Виды алкоголя названия: Список видов алкогольных напитков — это… Что такое Список видов алкогольных напитков?

Список видов алкогольных напитков — это… Что такое Список видов алкогольных напитков?

Список видов алкогольных напитков

Список видов алкогольных изделий^{[источник не указан 1165 дней]}

Категории:

• Алкогольные напитки
• Списки еды и напитков

Wikimedia Foundation. 2010.

• Список видов Salamandridae
• Список видов жужелиц рода Amara

Смотреть что такое «Список видов алкогольных напитков» в других словарях:

• Список видов алкогольных изделий —   Это служебный список статей, созданный для координации работ по развитию темы.   Данное предупреждение не устанавливается на информационные списки и глоссарии …   Википедия

• Список коктейлей — Основная статья: Коктейль Коктейль (англ. cocktail)  напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Основой обычно служат крепкие виды алкогольных напитков (такие как …   Википедия

• Бухня — Алкогольные напитки Алкогольные напитки изделия, содержащие этанол (этиловый спирт, в просторечии алкоголь), получаемый из пищевого, углеводсодержащего сырья. Понятие Алкогольные (спиртные) изделия используется в товароведении и при обсуждении… …   Википедия

• Бырло — Алкогольные напитки Алкогольные напитки изделия, содержащие этанол (этиловый спирт, в просторечии алкоголь), получаемый из пищевого, углеводсодержащего сырья. Понятие Алкогольные (спиртные) изделия используется в товароведении и при обсуждении… …   Википедия

• Огненная вода — Алкогольные напитки Алкогольные напитки изделия, содержащие этанол (этиловый спирт, в просторечии алкоголь), получаемый из пищевого, углеводсодержащего сырья. Понятие Алкогольные (спиртные) изделия используется в товароведении и при обсуждении… …   Википедия

• Алкогольные напитки — Алкогольные напитки  напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Понятие Алкогольные (спиртные) изделия испол …   Википедия

• Напиток — (от гл. напитать)  жидкость, предназначенная для питья.[1] Содержание 1 Питьевая вода 2 Алкогольные напитки …   Википедия

• АЛКОГОЛИЗМ — термин, впервые установленный крупнейшим шведским борцом за трезвость Magnus Huss om (1852 г.), к рый понимал под ним все пат. изменения в организме, развивающиеся под влиянием употребления алкоголя. С течением времени этот термин в работах… …   Большая медицинская энциклопедия

• Статистика по алкоголизму в некоторых регионах России — Пензенская область и г. Пенза В результате анализа персонифицированной базы единой автоматизированной системы «Криста», составленного по экстренным извещениям острых отравлений, установлено, что в Пензенской области за 2009 год… …   Энциклопедия ньюсмейкеров

• Акцизные марки Российской Федерации — Россия: федеральная специальная марка образца 2005 года Акцизные марки в Российской Федерации были вв …   Википедия

Рейтинг популярных алкогольных напитков, брендов и коктейлей

Свой фирменный алкоголь есть у каждого народа. Но одни напитки настолько своеобразные, что так и остаются местной экзотикой, другие же, наоборот, получили мировую известность. Есть и такие, которые производят и потребляют в огромном количестве, обгоняя именитые алкогольные бренды, но при этом пользуются спросом только у себя на родине.

Британское отраслевое издание Drinks International провело ежегодное исследование статистики мировых продаж спиртных напитков, чтобы выявить самые популярные из них. Смотрим, что из этого получилось.

Мир алкоголя настолько разнообразен, что поиски своего напитка могут растянуться на всю жизнь

Самый популярный алкоголь

В категориях спиртных напитков лидирует крепкий алкоголь – его выбирают 46 % населения планеты. Еще 30 % отдают предпочтение пиву. Виноманы заняли почетное третье место – 24 % от объемов проданного/выпитого.

В десятке крепких алкогольных напитков места распределились следующим образом.

1. Виски

По объемам продаж (231,9 млн стандартных ящиков на 9 л) его доля составляет 30,3 %. Лидерство виски неоспоримо, поскольку ближайших конкурентов он обошел с почти двукратным отрывом.

Больше половины (63 %) этого вида алкоголя производят в Индии, далее идут Шотландия (22 %), США (9,3 %), Канада (3,3 %), Ирландия (2 %), Япония (1,4 %).

Популярные бренды виски

2. Водка

Спиртное, которое мы привыкли считать своим национальным достоянием, занимает в рейтинге вторую строчку с объемом продаж 126,3 млн ящиков. Самые продаваемые бренды – Smirnoff, Absolut, Khortytsa, Khlibniy Dar, Pyat Ozer. К сожалению, они хоть и имеют отечественные названия, принадлежат крупнейшим международным концернам с британским, французским, американским капиталом.

3. Соджу

Популярную корейскую водку на родине продают просто колоссальными объемами – 99,4 млн ящиков в год, хотя за пределами Кореи крепкий сладковатый напиток почти неизвестен.

4. Ром

Ежегодно в мире выпивается 75,2 млн ящиков алкоголя, полученного из продуктов переработки сахарного тростника. Львиную долю рома на рынок поставляют такие именитые бренды, как Bacardi, Tanduay, Captain Morgan, Gavana Club. Самые большие любители этого напитка живут в странах Карибского бассейна, на Филиппинах и в Индии.

5. Бренди/коньяк

Пятерку лидеров замыкает бренди в паре со старшим братом коньяком. С 62,7 млн ящиков он отстает от рома всего на 1,5 %. Вам может показаться, что этот напиток больше ориентирован на европейского потребителя, но, как ни странно, самая продаваемая в мире марка бренди Emperador принадлежит филиппинскому производителю. Ежегодно он поставляет на рынок 33 млн ящиков крепкого виноградного спиртного (более половины годового объема!), опережая по продажам такой всемирно известный бренд, как Hennessy, в 6 раз.

Самый продаваемый бренди в мире – филиппинский Emperador

6. Кашаса

Бразильцы так любят свой национальный напиток из сока сахарного тростника, что стабильно обеспечивают ему место в первой десятке рейтинга. Ежегодно они производят 44,4 млн ящиков кашасы, поставляя ее на рынки Латинской Америки.

7. Ликеры

Сладкий и крепкий алкоголь продается в количестве 36 млн ящиков в год. Эта цифра раскладывается на:

• обычные ликеры – 37 %;
• биттеры – 49,5 %
• анисовые настойки – 13,5 %

Первенство в этой категории принадлежит немецкому бренду Jagermeister, выпускающему горькие биттеры, настоянные на целебных травах. Среди сладких ликеров лидируют Baileys и Malibu Rum, среди анисовых – французский бренд Ricard.

8. Джин

Объемы продаж в 33,3 млн ящиков вывели на восьмую строчку рейтинга крепкий можжевеловый напиток, столь популярный в Великобритании. Но у джина появилась масса поклонников и в других странах мира. Так, самый продаваемый бренд этого вида спиртного Ginebra San Miguel принадлежит все тем же филиппинцам, поставляющим напиток на азиатский рынок.

9. Байцзю

То же самое можно сказать и о китайской водке байцзю на основе зерновых дистиллятов. Высокие показатели продаж в 20,9 млн ящиков говорят не столько о ее всемирной популярности, сколько о востребованности в Китае и среди многочисленной китайской диаспоры.

10. Текила

Замыкает десятку самого востребованного крепкого алкоголя текила с продажами в 5,9 млн ящиков.

Текила – один из самых популярных ингредиентов для коктейлей

Самые востребованные алкогольные бренды

Не менее интересной выглядит статистика алкогольных брендов. Среди 200 марок алкоголя, расходящихся ежегодно в количестве от 1 млн ящиков, немало тех, чья популярность определяется отнюдь не качеством и всемирной известностью, а невысокой ценой и доступностью предлагаемой продукции.

В первую тройку «миллионеров» входят именно такие национально ориентированные бренды алкоголя.

1. Jinro

Бренд Jinro от корейского производителя HITEJINRO с 71 млн ящиков водки соджу – абсолютный и недосягаемый лидер продаж. Крупнейшее в Южной Корее спирто-перегонное предприятие обеспечивает недорогим алкоголем с фруктовым вкусом столицу и пригороды – а это почти 25 млн человек. При этом подавляющее большинство населения планеты вообще не слышали о таком спиртном.

20-градусную водку соджу с фруктовыми вкусами в Южной Корее выбирают 47,8 % населения

2. Emperador

Вторую строчку рейтинга занимает бренд Emperador филиппинской компании Alliance Global Group, продающей 33 млн ящиков бренди в год. Основной рынок сбыта этой марки напитка – Филиппины, и его практически невозможно купить в Европе.

3. Officer´s Choice

Бренд виски Officer´s Choice, проданный в количестве более 30 млн ящиков, принадлежит индийскому концерну Allied Blenders & Distillers (ABD) с головным офисом в Мумбаи. Напиток отличается мягким сбалансированным вкусом и, судя по продажам, нравится индийскому населению. Помимо виски компания производит и другие крепкие напитки – ром, бренди, водку.

Индийцы предпочитают «Выбор офицера»

В десятке самых продаваемых брендов – еще несколько гигантов местного значения. Это китайский Laojiao c алкоголем байцзю (7-я строчка), корейский соджу Chum-churum (4-я позиция), филиппинский джин Ginebra San Miguel (8-е место).

Среди международных корпораций лидирует компания Diageo, штаб-квартира которой находится в Лондоне, а производственные мощности разбросаны по всему миру.

В сотню «миллионеров» вошли 28 брендов, принадлежащих этой корпорации. В десятку попали 3 – водка Smirnoff (5-е место), индийский виски McDowell´s № 1 (6-е место), ром McDowell´s № 1 Celebration (9-я позиция).

Водка Smirnoff – самый продаваемый алкогольный напиток крупнейшей международной корпорации Diageo

Самые популярные коктейли

Рейтинг популярного алкоголя не будет полным, если не проанализировать, что люди предпочитают покупать в барах. Опросив персонал 127 заведений по всему миру, Drinks International попросил в каждом назвать 10 самых востребованных классических коктейлей.

По итогам обобщенных результатов в топовую десятку вошли.

10. «Московский мул»

Созданный американцами в 40-е годы прошлого столетия, коктейль из водки, имбирного эля, сока лайма и льда ассоциируется с русской культурой. Отсюда и название. Интересна подача напитка – в медной кружке, как напоминание о фронтовых 100 граммах и крепости духа русского человека.

Коктейль «Московский мул» – американская классика с русским характером

9. «Апероль Спритц»

Коктейль из трех частей итальянского просекко, двух частей биттера Aperol и одной части газировки назван лучшим освежающим напитком для лета.

8. «Маргарита»

Самый известный напиток на основе текилы, популярный уже более 70 лет. В меру крепкий, терпкий и освежающий, он не зря считается иконой барной миксологии.

7. «Эспрессо Мартини»

Интересно, что в этом популярном коктейле от мартини только бокал. Готовится же он из водки, кофейного ликера «Калуа» и крепкого кофе эспрессо. Главные характеристики напитка – бодрит и приятно удивляет.

6. «Сухой мартини»

Классический «Сухой мартини» на основе джина и вермута в соотношении 6:1, украшенный тремя оливками на шпажке – аперитив № 1 в мире. Все гениальное – просто!

«Сухой мартини» – вкусен и элегантен

5. «Манхэттен»

Пряный ржаной виски, красный вермут, 2 дэша ангостуры и, как завершающий штрих, – коньячная вишенка на дне бокала. Этот идеальный микс крепости, сладости и пикантной горечи пользуется популярностью более 100 лет и не собирается сдавать позиции.

4. «Дайкири»

У самого узнаваемого коктейля – великое множество вариантов приготовления. Но 4-ю строчку в рейтинге популярности ему обеспечивает классический рецепт из белого рома, сока лайма и сахарного сиропа. Крепко, сладко, освежающе – что еще надо для лета?

Самые известные фанаты Дайкири – Эрнест Хемингуэй и президент США Джон Кеннеди

3. «Виски Сауэр» (кислый)

С учетом огромной армии поклонников виски неудивительно, что этот простой и вкусный коктейль пользуется такой популярностью. Соедините порцию хорошего бурбона, сок свежего лимона и сахарный сироп в соотношении 3:2:1, и классический кислый виски готов.

2. «Негрони»

Простой в приготовлении и крепкий микс сухого джина, вермута и ликера «Кампари» принято считать мужским коктейлем. Добавьте эти ингредиенты в равных пропорциях в стакан со льдом и наслаждайтесь.

1. «Олд Фэшн» (старомодный)

Самый часто заказываемый в барах мира коктейль – 130-летний «Олд Фэшн» на основе виски с добавлением кубика сахара, нескольких капель горькой травяной настойки ангостуры и большого количества льда. Но на то она и классика, чтобы быть вне моды и времени.

Коктейль № 1 в мире – старомодный» «Олд Фэшн»

Если вы только знакомитесь с миром алкоголя, рейтинг напитков по версии Drinks International поможет вам в нем сориентироваться. А выбирая классику и то, что любят во всем мире, вам легче будет определиться с собственными предпочтениями.

Список спиртных напитков мира | Спиртные напитки

Абсент Айсвайн Аквавит Арак Арманьяк Архи Бальзам Бамбузе Билк Биттер Бренди Бурбон Вермут Вино Виски Водка Граппа Джин Кальвадос Кампари Кашаса Квас Кизлярка Киршвассер Коньяк Крамбамбуля Кумыс Ликер Лимончелло Мадера Малага Мамахуана Маотай Марсала Мастика Мескаль Метакса Наливка Настойка Пастис Перри Пиво Пино де Шаран Писко Поммо де Норманди Портвейн Пульке Ракы Речото Ром Саке Самбука Самогон Сато Сидр Сливовица Старка Тарасун Текила Тогба Токай Тутовка Узо Флок де Гасконь Ханди Ханшина Херес Хреновуха Хурэмгэ Цинар Чача Чича Шампанское Шнапс Ягати

Уже давно было доказано на практике, что алкоголь выводится из организма человека через двадцать один день… То есть никогда. Сами посудите, как тут можно устоять, если современный алкогольный рынок пестрит различными спиртосодержащими творениями в ярких, броских бутылках. Человек пил еще много-много тысячелетий назад и продолжает пить до сих пор.

 

Главное здесь — не переусердствовать, иначе последствия могут оказаться не самыми благоприятными. Но каждый, как говорится, отвечает за себя, а я лишь в сотый раз напомню нашим уважаемым читателям, что «чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью». Мои однокурсники часто шутили, что если бы их отчислили из университета, то они запросто смогли бы сдать все бутылки из-под спиртного и поступить на платное отделение. К счастью, ничего подобного не случилось, однако сегодня не об этом! С того момента, как человек впервые додумался до создания алкогольного напитка, он продолжает мыслить в этом направлении и производить все новые и новые алкогольные шедевры в невероятно большом количестве.

 

Спрос рождает предложение, поэтому пока потребность в данных товарах в мире высока (а снижаться она и не собирается), список спиртных напитков будет только пополняться. Сегодня список напитков, содержащих в своем составе этиловый спирт, бесконечно длинный. Мало того, в него постоянно включают «новичков». Каждая нация, каждая страна имеет свои личные алкогольные напитки список которых не ограничивается одним-двумя вариантами. Все напитки особенные, их отличают различный состав, разное происхождение и индивидуальные характеристики. Сегодня я постараюсь уделить внимание каждому из существующих видов алкосодержащих жидкостей — известных и не очень, крепких и слабых, сладких и кислых. Да Вы и сами сейчас все увидите. Итак, спиртные напитки список.

 

Квас (анг. kvass). Не удивляйтесь, ведь этот любимый всеми традиционный славянский напиток имеет крепость в пределах 1,2%. На свет он появляется путем незавершенного молочнокислого и спиртового брожения сусла.

 

Пиво (анг. beer, фр. bière, нем. bier). Без преувеличений можно сказать, что пиво любит весь мир! До сих пор неизвестен первый создатель пива, получаемого путем брожения солодового сусла с дрожжами и хмелем, но считается, что корни этого напитка уходят в 9500 год до н.э. Сегодня этим старейшим продуктом поют весь мир такие страны, как Германия, Чехия, Австрия, Ирландия, Россия и некоторые другие. Крепость «пивка» обычно от 5 до 14%, и чаще всего его относят к слабоалкогольным напиткам.

 

Вино (анг. wine, фр. vin, итал. vino, нем. wein). Как можно рассказать о вине в двух предложениях? Это невыполнимая миссия. Здесь и красные, и белые, и розовые вина, а также брюты, сухие, сладкие, полусладкие и полусухие напитки, каждый из которых создается при брожении виноградного сока. Крепость среднеалкогольного «напитка истины» — от 9 до 22%, а лидером в винодельческой отрасли считается Франция.

 

ТокайПортвейн (анг. port, порт. porto, нем. portwein). Это традиционный португальский напиток, представляющий собой крепленое виноградное вино, крепостью около 17-20 градусов. Портвейн — «серьезный» напиток, так как он имеет категорию «названия, контролируемого по происхождению».

 

Мадера (порт. madeira). Это еще одна разновидность португальского крепленого вина. Данный среднеалкогольный продукт обычно имеет крепость около 20%. Особенность мадеры — это выдержка виноматериала при высоких температурах от 60 до 80 °С.

 

Херес (анг. sherry, исп. jerez, порт. xerez). Очень интересный среднеалкогольный напиток, производимый на территории Испании посредством ферментации виноградного сусла под пленкой так называемого флёра, вида хересных дрожжей. Содержание спирта в данной разновидности вина — около 20%.

 

Марсала (итал. marsala). Если верить словам адмирала Нельсона, то это «вино, достойное трапезы любого самого привередливого лорда». Причем лорд должен быть весьма стойким, так как крепость марсалы — около 17-18%. Данное крепкое десертной вино родом из итальянской Сицилии несколько похоже на мадеру, однако имеет более высокий уровень содержания сахара.

 

Малага (исп. málaga). Относится к десертным винам, которые являются заслугой жителей испанской провинции Малага. Крепость напитка колеблется между 13 и 22%, а особенностью его производства считается отдельное брожение трех разных типов сусла различными способами.

 

Токай (анг. tokai, венг. tokaji). Эксперты выделяют это вино, изготавливаемое в Венгрии и Словакии, как отдельный вид спиртных напитков. Крепость токая — около 10-12%, а его характерный медовый букет невозможно найти ни в одном существующем в мире вине.

 

Вермут (анг. vermouth, итал. vermut, фр. portwein, нем. wermut). Его создание приписывают самому Гиппократу, который «лечился» им еще в V веке до н.э. Вермут — это крепленое вино (16-18%), ароматизированное различными травами и лекарственными растениями, где главную роль играет полынь. Первенство в вопросе создания вермутов принадлежит Италии, а ей на пятки сегодня наступает Франция.

 

Сидр (анг. cider, фр. cidre, нем. apfelwein). Данный слабоалкогольный напиток (от 2 до 7%) производится путем сбраживания сока яблок без добавления дрожжей. Особенность сидра — его явная шампанизированность. Франция (регионы Бретань и Нормандия) отличилась как создатель самых качественных сидров.

 

Перри (анг. perry, фр. poiré, нем. birnenmost). По принципу производства и особенностям напоминает сидр, но в его основе — грушевый сок, да и уровень сахара перри значительно выше. Содержание спирта — от 5 до 8,5%. Великобритания, Испания и, разумеется, Франция — главные специалисты по «грушевому» алкоголю.

 

Шампанское (фр. champagne). Это самый торжественный и загадочный среднеалкогольный напиток крепостью около 8-13%, изготавливаемый исключительно во французской провинции Шампань методом вторичного брожения вина в бутылке. Отсюда и пузырьки углекислого газа в этом игристом вине.

 

Саке (анг. sake, яп. 酒). Традиционный среднеалкогольный напиток Японии, крепость которого достигает 14,5-20 градусов. Несложно догадаться, из чего японцы делают свой напиток — конечно же из риса. Итак, саке получают в результате сбраживания риса.

 

Сато (или хай). Так называется традиционное вино Таиланда, производимое путем ферментации риса. Крепость сато чуть ниже стандартной крепости вина — около 7-10 градусов.

 

Абсент (анг. absinth, фр. absinthe, чеш. absint). Также известен как «зеленая фея» или «лучший друг» Ван Гога и Пабло Пикассо. Не один раз этот самый крепкий напиток в мире (от 70 до 86 градусов) гнали взашей из многих стран за его токсичную составляющую — туйон, способную вызвать у человека галлюцинации, а затем снова возвращали. Известно, что абсент впервые появился в Швейцарии, а сегодня его готовят Чехия, Франция, Италия и некоторые другие страны.

 

АквавитАквавит (анг. aquavit, швед. aquavit, норв. akevitt). Несомненно, этот крепкий напиток (от 38 до 50%) желтоватого цвета понравился бы русским, так как его готовят из нашей любимой картошки! Идея создания этой «воды жизни» (дословный перевод «aqua vitae» с латинского) принадлежит Швеции и Норвегии, которые и готовят напиток на основе спирта, полученного при переработке картофеля.

 

Арак (анг. arrack, фр. arak, нем. arrak). Если выпьете много этого напитка, то будете сильно потеть. По крайней мере, так утверждают производители арака — мастера Ближнего Востока, Юго-Восточной Европы и Центральной Азии. Арак — крепкий алкогольный напиток (от 40 до 55 градусов), получаемый путем дистилляции, причем в зависимости от страны процедуры его изготовления и исходное сырье сильно отличаются.

 

Пастис (фр. pastis). Этим крепким напитком (40-45%) нас радует Франция с 1915 года. Своим появлением он обязан запрету, который Европа наложила на абсент в начале XX века, что вызвало огромный спрос на его заменители. Пастис, заменитель абсента, — это французская анисовая водка с пряностями.

 

Мастика (болг. мастика). С этим напитком стоит быть поосторожней, так как его 47-процентная крепость может свалить даже лошадь! Данный крепкий алкоголь готовят в Болгарии на основе анисовой вытяжки. Однако серьезную конкуренцию болгарам сегодня составляют македонские производители.

 

Бренди (анг. brandy). Довольно общий термин, которым обозначают продукты дистилляции виноградного вина. Крепость бренди, как правило, от 40 до 60%. Ниже представлены семь существующих в мире напитков, относящихся к «роду» бренди.

 

Коньяк (фр. cognac). Многие критики считают его самым благородным из крепких спиртных напитков. Коньяк — вид бренди, производимый во Франции, в регионе Шаранта, из винограда по особой технологии. С коньяком во Франции все строго, его производство четко контролируется представителями государственной власти, а крепость напитка не должна превышать 40 градусов. Однако бывают и исключения.

 

Арманьяк (фр. armagnac). Если коньяк французы подарили миру, то, как гласит французская мудрость, арманьяк оставили себе. Видимо, хорош он невероятно! Этот крепкий напиток готовят в Гаскони (Франция) из сортового винограда путем перегонки виноградного вина. Уровень алкоголя — около 40%.

 

КиршвассерГраппа (итал. grappa). Напиток, поднявшийся из самых низов, так как изначально экономные итальянцы готовили его из отходов, оставшихся после винного производства. Сегодня граппа — это популярный напиток крепостью от 40 до 50%, получающийся в результате перегонки виноградных отжимок.

 

Кальвадос (фр. calvados). Заслуга по созданию яблочного бренди, получаемого путем перегонки сидра, принадлежит Франции. Крепость напитка, пришедшего из Нижней Нормандии, составляет 40градусов. Иногда кальвадос делают из смеси яблок и груш.

 

Киршвассер. Напиток крепостью около 40%, получаемый при дистилляции сусла черной черешни. Киршвассер довольно старый вид алкоголя, впервые появившийся в Германии, а затем на востоке Франции в XVII веке.

 

Сливовица. По названию можно догадаться, что это бренди (крепость 45%) из забродившего сока слив. Напиток иногда называют ракия, а готовят его в Сербии, Боснии и Герцеговине, Болгарии и Хорватии.

 

Метакса. Напиток назван в честь его создателя — грека Спирса Метакса, который в 1888 году получил его, смешав виноградный бренди с виноградным вином и добавив в эту «гремучую смесь» травяной настой. Так Спирс Метакс сделал Грецию лидером по производству метаксы, крепость которой не превышает 40 градусов.

 

Водка. Главная гостья на всех русских застольях! Напиток представляет собой прозрачный водно-спиртовой раствор с содержанием алкоголя от 40 до 53%. Главными производителями водки считаются Россия и Польша, однако впервые ее приготовил некий персидский врач в X веке.

 

Шнапс. Это скорее общее наименование некоторых алкогольных напитков крепостью не менее 40%, получаемых путем перегонки браги из зерна (или фруктов). На мировой рынок шнапс поступает из Германии, Швейцарии, Австрии и стран Скандинавии.

 

Виски. Как заверяют шотландцы, создатели этого напитка, нет в мире такого человека, который не любит виски, он просто еще не нашел свой сорт. Виски — это напиток крепостью от 40 до 50%, производимый из зерна путем соложения, перегонки и выдержки. Классический шотландский виски величают модным словом «скотч», а традиционным производителем напитка также считается Ирландия.

 

Бурбон. Тот же виски, только американский. Готовят бурбон (крепость 40-50%) в США из кукурузы по хитрой технологии.

 

Джин. Крепкий спиртной напиток (38-45%), любимец лондонских денди и английских джентльменов. В 1680-х годах Англия «списала» рецепт джина у Голландии, где он впервые появился, а теперь является лидером по его производству. Данный напиток — это результат перегонки пшеничного спирта с добавлением можжевельника.

 

Маотай

Маотай. Этот крепкий (35-53%) напиток, рожденный в Китае, является особенным, так как его принято пить только в самых торжественных случаях. В Китае маотай готовят из гаоляна (растение семейства злаки), и он считается национальным и дипломатическим напитком.

 

Узо. Представляет собой дистиллят смеси этилового спирта и ароматических трав, в числе которых обязательно присутствует анис. Производит узо крепостью от 40 до 50% сегодня только Греция.

 

Ракы. Этот напиток смогут попробовать все туристы, отдыхающие в Турции. С ним стоит быть осторожными, так как крепость ракы колеблется между 40 и 50%. Турецкий национальный напиток представляет собой результат перегонки виноградного вина, который затем настаивается на анисовом корне.

 

Ром. Хочется добавить: «Йо-хо-хо»! Этот довольно крепкий алкоголь (от 30 и аж до 78%) готовят на Карибах с помощью сбраживания и дальнейшей перегонки тростникового сиропа и патоки.

 

Чача. Про нее сам Сталин как-то сказал: «Это лучшая из всех видов водки». Но «вождь народов» тут же поправил себя: «Правда, я сам ее не пью. Предпочитаю легкие вина». Легкой чачу не назовешь, так как ее крепость от 45 до 60%. Чача — это грузинский алкоголь, напоминающий виноградный бренди.

 

Тутовка. В Закавказье (Армения, Грузия, Южная Осетия) мастера делают этот спиртной напиток примерной крепостью 75-80% из ягод черного и белого тута (род растений семейства тутовых). В Армении, где данный напиток наиболее распространен, тутовку называют арцах.

 

Ханшина. Это заслуга Китая, его традиционный напиток из проса или чумидзы (черный рис). Ханшину также называют китайской пшеничной водкой, крепость которой варьируется в пределах от 40 до 55 градусов.

 

Тутовка Арцах

Бамбузе. Что растет в Индонезии? Конечно, бамбук. Как раз из его семян индонезийцы и готовят крепкий спиртной напиток бамбузе (40-50%). Уж не знаю, рискнула бы я его попробовать, ведь в его составе присутствуют галлюциногены и древесный спирт, который может привести к потере зрения. Ну а жители Индонезии используют его как культовый и ритуальный напиток, полагаясь на волю всевышнего.

 

Цинар. Этот 17-процентный алкогольный напиток готовят в Италии путем перегонки сока артишоков. Вообще, итальянцы любят все «ароматизировать», вспомним хотя бы вермут. В цинар они также добавляют различные ароматические травы и пряности.

 

Ягати. Или охотничий чай, пользующийся ошеломительной популярностью среди горнолыжников. Этот напиток готовят в Австрии из смеси меда, чая, красного вина и шнапса.

 

Кизлярка. Это виноградная водка крепостью около 40%, название которой произошло от города на севере современной республики Дагестан — Кизляр. Сегодня кизлярку производит на свет ГУП «Кизлярский коньячный завод».

 

Текила. Соль. Лимон. Без этих важных «спутников» этот напиток сегодня уже сложно представить. Родился данный крепкий алкоголь (35-55 градусов) в окрестностях города Текила, штат Халиско, Мексика. Сырьем для текилы служит сердцевина традиционного для Мексики растения под названием голубая агава.

 

Самогон. Это классический источник дохода бабушек любой глухой деревушки. Но не будем об этом, ведь во многих странах, в том числе и в России, изготовление и сбыт самогона запрещены. Итак, это алкогольное «чудо» представляет собой напиток, полученный в результате перегонки браги (с помощью самогонного аппарата) из картофеля, зерновых, фруктов, свеклы т. д. Крепость напитка варьируется в соответствии с пожеланиями производителя, но, как правило, отметки 40% она достигает.

 

Цинар

Старка. Оригинальная ржаная водка, прошедшая процедуру старения в дубовой бочке из-под вина. Также в старку добавляют листья яблони, груши и цветки липы. Уровень алкоголя такого ароматного шедевра составляет 40-43%, а над его созданием «колдуют» Польша, Литва, Белоруссия и некоторые области России.

 

Ликер. В Средние века считался «эликсиром жизни», да и сегодня весьма популярен. Это сладкий, ароматный напиток, содержание спирта в котором варьируется от 15 до 40%. Ликеры в большом количестве производит Италия из заспиртованных фруктово-ягодных соков с добавлением пряностей, трав и кореньев.

 

Лимончелло. Разновидность ликера, изготавливаемая в Италии путем настаивания лимонной цедры. После дегустации крепкого ароматного лимончелло (30-43%) Ваш организм получает огромную дозу витамина С.

 

Биттер. Это горькая настойка на основе экстрактов кореньев, трав, стеблей, лекарственных растений и пряностей. Например, биттер могут настаивать на анисе, имбире, полыни, а его крепость составляет 20-45%. Занимаются «собирательством» многие страны, в числе которых Италия, Венесуэла, Чехия, Германия и другие.

 

Кампари. Итальянский ликер-биттер от известного бармена Гаспара Кампари, созданный на основе фруктов и ароматических трав. Стандартная крепость напитка составляет примерно 20,5-28%, однако есть и более «безобидные» кампари с содержанием спирта всего 10%.

 

Настойка. Несложный в приготовлении спиртной напиток крепостью до 45%. Его можно принимать внутрь, как для получения удовольствия, так и в лекарственных целях, так как он настаивается на различных пряностях, косточках, плодах, целебных и душистых травах. В общем, на чем угодно!

 

Хреновуха. Самая знаменитая горькая настойка на корне хрена, получившая популярность и широкое распространение в Украине и России. Крепость может варьироваться и порой достигает 45%.

 

Наливка. Спиртной напиток, похожий на настойку, но отличается от нее более высоким содержанием сахара и меньшей крепостью — 18-20%. Готовят ее из спиртованных соков ягод и фруктов.

 

Крамбамбуля. Традиционная довольно крепкая (до 40%) настойка из Белоруссии на пряностях и меде. Белорусы употребляют ее как охлажденной, так и горячей.

 

Кумыс

Бальзам. Отдельный вид настойки на целебных травах с добавлением кореньев, эфирных масел и плодов, распространенный в России. Крепость этого «лекарства» достигает 40-45 градусов.

 

Мескаль. Отличительная «примета» напитка — замаринованная гусеница, плавающая на дне бутылки, и мешочек с солью из той же растертой гусеницы, живущей в побегах агавы. Напиток стандартной крепостью около 38-43% готовят на территории Мексики из забродившего сока голубой агавы.

 

Кумыс. Спиртной напиток из кобыльего молока, получаемый путем спиртового и молочнокислого брожения «при содействии» дрожжей и молочнокислых палочек. Кумыс всегда готовили в странах Центральной Азии и Монголии. Это интересный напиток, крепость которого может заметно меняться: от 0,2%, 2,5%, 4,5% и вплоть до 40% (казахский вариант).

 

Хурэмгэ. Данный слабоалкогольный напиток (крепостью от 2 до 8%) на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и специальных бактерий готовят в республике Бурятия, Россия.

 

Билк. Что получится, если сложить слова beer (пиво) и milk (молоко)? Получится билк (bilk) — слабоалкогольный напиток с характерной «пивной» крепостью, сделанный из молока, в которое добавляются пивные дрожжи и хмель. Придумали столь оригинальное питие японцы. Надеюсь, после его дегустации, желудок не забьет тревогу!

 

Архи. Еще один крепкий напиток (до 40%), сделанный на основе молока. По сути, это молочная водка, производством которой занимаются народы Северного Китая, Монголии и Южной Сибири.

 

Тарасун. Еще одна разновидность молочной водки (до 40%), создание которой заключается в заквашивании молока при помощи дрожжей. В результате получается вышеупомянутый напиток хурэмгэ, который и служит основой для тарасуна. Отличились в этом деле также жители Бурятии.

 

Речото. Напиток Италии, относящий к категории столовых вин и имеющий соответствующую крепость от 10 до 15%. Суть данного напитка в том, что готовят его на протяжении 2000 лет из редких сортов винограда при помощи «аппассименто» (то есть увяливания виноградных плодов).

 

Писко

Пино де Шаран. Французский винный напиток крепостью от 16 до 22%. Готовят его из смеси свежего сока винограда и коньячных спиртов, возраст которых должен составлять не менее 1 года.

 

Поммо де Норманди. Среднеалкогольный напиток Франции, который готовят в Нормандии из смеси яблочного бренди (кальвадоса) с неперебродившим яблочным соком. В итоге образуется напиток примерной крепостью около 18%.

 

Самбука. Всем любителям модных напитков знакомы кофейные зерна на дне бокала, голубоватый огонек горящей самбуки и сладковатый привкус. Этот крепкий напиток (38-42%) относится к категории ликеров и готовится в Италии из аниса, пшеничного спирта, сахара, вытяжки из цветов или ягод бузины, а также ароматических трав.

 

Кашаса. Имеет такую же «власть» над бразильцами, как и водка — над русскими. Напиток довольно крепок — 39-40% — и готовится в Бразилии из экстракта сахарного тростника путем единоразовой дистилляции.

 

Айсвайн. Можно было бы отнести этот напиток к обыкновенному вину, но оно и вправду необыкновенное! Данный напиток производят Канада, Австрия и Германия из сока подмороженного винограда, который мастера намеренно не собирают с наступлением первых заморозков. Примерная крепость айсвайн — 9 градусов.

 

Флок де Гасконь. Это особый напиток из свежего виноградного сока и спирта арманька 60-процентной крепости. Уровень алкоголя в готовом продукте от 16 до 18 градусов, а производят его мастера Гаскони, Франция.

 

Писко. Представляет собой виноградную водку крепостью не менее 30 процентов. Напиток готовят в Чили и некоторых других странах из высококачественного сортового винограда.

 

Чича. Один из древнейших напитков мира, который традиционно готовится следующим образом: женщины жуют сухие зерна маиса, а образовавшуюся массу заливают водой и оставляют бродить. Во многих странах этот напиток запрещен, так как считается разносчиком заболеваний, а по всем традициям жеваную чичу делают в Эквадоре, Колумбии, Боливии и Коста-Рике. Крепость напитка может быть как очень низкой (5-8%), так и высокой (50%). Кстати, «очевидцы» утверждают, что самое тяжелое похмелье бывает именно от чичи. Не знаю, пробовали ли они советские «Три топора»?

 

Тогба. По легенде, это любимый напиток йети, которые обшаривают деревни в надежде «похмелиться». Напиток готовят в горном Непале из вареного и забродившего пшена. Несмотря на то, что крепость тогбы невысока, от нее можно легко охмелеть, так как ее принято пить горячей через тонкую соломинку.

 

Пульке (или октли). Этот напиток изобрел божественный опоссум, который из любопытства залез в заросли голубой агавы и нацедил себе забродившего сока. Ну это всего лишь один из мифов! Сегодня популярность пульке невелика, ее готовят в Мексике путем брожения сока агавы в очень небольших количествах. Крепость напитка составляет от 6 до 18 градусов.

 

Ханди. Этот напиток делают в Восточной Индии и только женщины, которые перед работой омываются и переодеваются во все чистое, а во время приготовления напитка им запрещено разговаривать! Крепость ханди около 8-10 градусов, а получают напиток из ферментированного риса, сена и местных горьких трав и кореньев.

 

Мамахуана — настойка из Доминиканской Республики с добавлениями коры деревьев, листьев, трав и специй. Готовится на основе рома (иногда виски), красного вина и меда. Впервые готовую к употреблению мамахуану выпустили только в 2005 году.

 

На этом я пока предлагаю завершить данный список алкогольных напитков. Разумеется, мировая алкогольная промышленность не стоит на месте, мы пристально следим за ее развитием и по мере появления новых продуктов будем дополнять данный и без того длинный список. Поразительно, из чего только человек не делает алкоголь. Сырьем могут стать самые неожиданные и шокирующие продукты! Например, как Вам пиво со вкусом пиццы, которое придумали американцы, или китайское крысиное вино, которое настаивается на новорожденных, еще не открывших глаза крысятах? И это далеко не все, что может предложить человеческая фантазия (или глупость?). Однако с алкоголем шутки плохи, поэтому пейте только качественные, проверенные спиртные напитки и только в умеренном количестве!

Виды крепкого алкоголя — Блог Alcomag

В современном мире существует огромное множество крепких алкогольных напитков. С самыми популярными из них мы познакомимся сегодня.

Алкоголь занимает важное место в быту и культуре большинства стран и народов мира. Если постараться посчитать все изобретенные человечеством напитки, список будет очень внушительным и займет не один книжный том. Но в этой статье мы рассмотрим лишь самые известные виды крепких алкогольных напитков.

Итак, сначала определим, какой алкоголь подпадает под эту категорию. Крепкими напитками называют такие, в которых содержание алкоголя превышает 20%. В некоторых классификациях пороговым числом становится 28%. Наиболее знаменитые среди них: виски, водка, джин, бренди, ром. Рассмотрим подробнее все эти виды алкогольных напитков, чтобы лучше понять их характер и специфику.

Виды алкогольных напитков и их особенности

Самые популярные виды алкогольных напитков в мире:

• Водка. Производится методом перегонки. При ее создании используется ректифицированный спирт, который смешивается с водой. Для добычи спирта обычно используют картофельное или зерновое сырье. Крепость, в зависимости от стран, может варьироваться в пределах 37-56%.
• Виски. При создании этого напитка используются методы перегонки, выдержки. Для него используется преимущественно зерновое сырье, соложение, после чего напиток выдерживается в специальных дубовых бочках. Имеет насыщенный цвет, от светло-желтых до глубоких коричневых оттенков. Крепость виски составляет 40-60%.
• Бренди. Инетересный напиток в производстве которого также применяют технологии перегонки, выдержки. Обычно в его основе фруктовые, ягодные браги, наиболее распространенным вариантом стало виноградное вино. Его крепость: 40-60%. Напиток имеет множество ответвлений. Вот лишь несколькие виды алкогольных напитков, относящиеся к его «семейству»: коньяк, шерри, арманьяк. Все они — всего лишь разные подкатегории бренди, получившие свои названия из-за географической привязки или срока выдержки.
• Ром. При создании этого авантюрного напитка применяются классические перегонка и выдержка. Делают ром из остаточных материалов сахарного тростника, а именно патоки, сиропа. Производство напитка сосредоточено в Южной Африке и на Карибских островах. Ром различается по цвету: бывает белый, темный и золотой. Также напиток может отличаться по выдержке, крепости, в нем могут использоваться специи и добавки. Крепость этого напитка сильно разнится, встречаются виды, крепость которых достигает 75%.
• Джин. В основе — зерновое сырье, но за вкус напитка в первую очередь отвечают пряности, можжевельник, анис, корица и т. д. Крепость — не менее 37%.

Магазин Алкомаг предлагает покупателям обширный каталог крепких напитков, среди которого каждый сможет подобрать что-то по своим вкусовым предпочтениям. Самые разнообразные виды крепких алкогольных напитков вы найдете у нас по доступной цене.

классификация и описание спиртных напитков

Начнём с самым слабоалкогольных видов и будет двигаться к более крепким.

Слабоалкогольные 

Вообще, нормы и количества спирта, определяющие крепость напитка – вещь эфемерная. В одних странах эти нормы выше, в других – ниже. Да и сам алкоголь может в зависимости от разных условий перескакивать из одного вида в другой.

Поэтому надо условиться, что слабоалкогольными напитками мы будем считать те виды спиртных напитков, в которых содержание спирта не превышает 8%. Тогда к ним мы сможем отнести:

• пиво, получаемое путём брожения солодового сусла под действием пивных дрожжей. Здесь же почти всегда присутствует хмель. Обладает многими полезными качествами. Но и вредит организму изрядно;
• брагу. Получается как продукт брожения разных растительных продуктов – овощей и фруктов. Самостоятельно чаще всего не применяется, а служит сырьём для получения самогона;
• сидр – очень интересный яблочный напиток, приготовляемый без использования дрожжей. Его максимальная крепость составляет около 7%, обычно – около 2%;
• тодди – экзотический продукт брожения соков некоторых пальм;
• квас – традиционно видом спиртных напитков не считается, но спирт в очень малых количествах содержит;
• кумыс – кисломолочный продукт из кобыльего молока, содержащий очень малое количество спирта. Наряду с квасом считается полезным общеукрепляющим продуктом.

Есть ещё несколько видов слабоалкогольных напитков, менее популярных, о которых здесь упоминать нет смысла.

Среднеалкогольные

К этой плеяде относятся уже более крепкие снадобья, содержащие до 30% этилового спирта. Самые известные из них:

• вино. Великое и известное французское вино, воспетое всеми поэтами. По сути своей – перебродивший виноградный сок. Известны многочисленные полезные свойства вина, особенно красного. Тем не менее алкоголем от этого оно быть не перестало.
• медовуха – алкогольный напиток, изготавливающийся из одноименного пищевого продукта. Обычно его отличают от меда, хотя по большому счету особой разницы между ними нет;
• глинтвейн, представляющий собой вареные в вине фрукты;
• грог – сильно разбавленный ром;
• саке, или рисовое вино. Традиционный японский алкогольный напиток.
• пунш – разбавленное соком вино. Часто при этом сока в пунше может быть больше, чем самого вина.

СПИРТНЫЕ НАПИТКИ | Энциклопедия Кругосвет

Содержание статьи

СПИРТНЫЕ НАПИТКИ, напитки, содержащие спирт, полученный путем перегонки, в отличие от тех, которые содержат спирт, полученный путем брожения, как, например, пиво и виноградное вино. Все крепкие спиртные напитки получают из перебродившего спиртового раствора. В их число входят виски, бренди, джин, ром, водка и аквавит, которые производятся во всех частях света соответственно национальным обычаям, климатическим условиям и наличным материалам.

Из любого вида фруктов, зерна и других источников углеводов можно получить питьевой (этиловый) спирт, в той или иной степени разбавленный водой и содержащий летучие вещества, которые придают ему вкус и запах, свойственные исходному сырьевому материалу. Так, продукт перегонки сброженного яблочного затора или сброженного сидра будет иметь характерные для яблок вкус и запах, а ржаного или ячменного затора – вкус соответствующего вида зерен. Интенсивность вкуса определяется температурой, при которой производится перегонка, так что чем выше эта температура, тем больше концентрация этилового спирта в погоне (его крепость), т.е. тем чище погон.

Если перегонка выполняется с высокой эффективностью, а погон вновь подвергается перегонке (ректификации) в условиях контролируемой температуры, то конечным продуктом такой перегонки будет бесцветный, не имеющий вкуса этиловый спирт. В таком случае ни дегустацией, ни путем химического анализа (если погон достаточно чистый) не удается определить, из чего получен спирт: из виноградного вина, свеклы, картофеля, фруктов, зерна или сахарного тростника. В результате неполной перегонки вместе со спиртом в конденсатор попадают ароматические вещества, и именно они определяют букет спиртного напитка. Для направленной ароматизации пары спирта после высокоэффективной перегонки пропускают над раздавленными ягодами, семенами или другими ароматическими материалами. Пары вбирают в себя ароматические вещества, а потом конденсируются. Именно таким способом обычно приготавливаются английские и американские «сухие джины».

Перегонкой спирта первыми стали заниматься арабы, которые, впрочем, просто усовершенствовали малоэффективные методы, применявшиеся древними греками для перегонки терпентинного масла из древесной смолы. Арабы, по-видимому, первыми осуществили перегонку виноградного вина, и слово «алкоголь» (спирт) – явно арабского происхождения. В Европе перегонка сброженных жидкостей получила распространение в 16 в., причем южные народы обычно применяли для этой цели виноградное вино и другие фруктовые напитки, а северные – жидкости, приготовленные из зерна.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ

Виски.

Виски – это спиртной напиток, получаемый перегонкой перебродившего зернового затора. В Северной Америке наиболее распространены виды виски «рай» (ржаное), «бурбон» и «канадское». Употребляются также смеси чистого виски со спиртом, менее дорогие и более распространенные.

Виски бурбон (по имени округа Бурбон в шт. Кентукки), согласно государственным техническим условиям, получается перегонкой перебродившего затора, содержащего не менее 51% кукурузы (остальное – ячмень, осоложенный или неосоложенный). Этот сорт виски производится главным образом в штатах Кентукки, Индиана и Иллинойс и наиболее популярен в США из всех «чистых», т.е. не смешанных со спиртом, сортов виски.

Виски, приготовленное из кислого затора, является разновидностью виски бурбон. Его получают путем добавления затора, оставшегося от предыдущей перегонки, к порции свежего затора с целью сбраживания для следующей перегонки.

Рай-виски, согласно федеральному закону, должно производиться из перебродившего затора, содержащего не менее 51% зерен ржи. Большая часть производимого ржаного виски используется в смеси со спиртом.

Смешанное виски обычно не имеет в своем наименовании указания на конкретный зерновой продукт. Оно представляет собой смесь одного или нескольких сортов чистого виски с разбавленным зерновым спиртом без вкусовых добавок (раствором этилового спирта, перегнанным из зернового затора и разбавленным дополнительным количеством воды до требуемой крепости). Смешение с разбавленным спиртом делает виски менее вязким и пахучим, не снижая содержание в нем спирта. Смешение дает возможность винокуру экономно использовать запас выдержанного чистого виски и в то же время удовлетворять запросы потребителей, предпочитающих напитки с умеренным ароматом. Согласно закону, доли добавленной спиртовой составляющей и чистого виски в смеси должны указываться на этикетке.

Термин «крепость» относится к условной шкале содержания спирта в продукте, согласно которой число 200 соответствует чистому этиловому спирту, а 100 – продукту с 50%-м (по объему) содержанием спирта. Спиртной напиток крепостью, например, 86 должен содержать 43 об.% спирта.

Так называемое канадское виски производится по техническим условиям, законодательно установленным в Канаде; эти условия несколько отличаются от принятых в США. Например, американское виски может быть розлито в бутылки после двухлетней выдержки при крепости 90 (45 об.% спирта). Канадское виски перегоняется при большей крепости и содержит меньше ароматических материалов. Обычно его делают из ржаного или ячменного затора.

Так называемое шотландское виски обычно представляет собой смесь двух различных сортов виски, производимых в горной (Хайленд) и равнинной (Лоуленд) местностях Шотландии.

Шотландское виски хайленд перегоняется из чисто ячменного соложенного затора в перегонных кубах старого типа. Оно имеет высокую вязкость и сильно пахнет дымом. Это и есть настоящее шотландское виски. В процессе приготовления солода зерна ячменя насыпаются на сито и подогреваются дымом горящего торфа, пока не прорастут в необходимой степени. Во время проращивания зерна впитывают пахучие смолистые вещества из дыма, и этот запах сохраняется в течение всего процесса перегонки.

Для продажи это чисто солодовое виски смешивается с более мягким виски лоуленд, перегнанном из несоложенного ячменного затора в современном кубе с ректификационной колонной. Оба сорта виски перед смешением обычно выдерживаются в вишневых бочках.

Наименование «смешанное шотландское виски» не означает того же, что и наименование «смешанное» на этикетке американских сортов виски. Во втором случае подразумевается смесь одного или нескольких сортов чистого виски и разбавленного зернового спирта без вкусовых добавок; в первом же случае смешиваются два вида выдержанных чистых виски.

Качество шотландского виски зависит в большой мере от опыта винокура. Смешивание производится, когда срок выдержки напитков достигает трех или четырех лет. После дополнительного периода созревания в вишневых бочках виски приобретает состояние готовности для продажи. Согласно закону, все сорта шотландского виски, поставляемые в США, должны иметь срок выдержки не менее четырех лет.

«Ликерное» шотландское виски – неустановившееся наименование, используемое производителями для обозначения смесей, достигших пика мягкости вкуса и аромата. Такие смеси должны иметь срок выдержки от 8 до 12 лет.

Так называемое ирландское виски приготавливается примерно тем же способом, что и шотландское. Однако во время приготовления солода дым горящего топлива, используемый для обогрева прорастающих зерен, не входит с ними в соприкосновение. Поэтому ирландское виски, в отличие от шотландского, не имеет дымного запаха. Ирландское виски выгоняется из ячменя, ржи, овса, пшеницы и других зерновых культур.

Бренди.

Если не вдаваться в подробности, то слово «бренди» означает просто «продукт перегонки виноградного вина», т.е. перебродившего виноградного сока. Однако «вино» из перебродивших яблочного, грушевого, персикового и других фруктовых соков тоже можно подвергнуть перегонке; ее продукт также называется «бренди», но имеет еще определение по имени соответствующего фрукта. Различие между «бренди» и «наливкой» или «ликером» относится к способу производства: бренди производится путем перегонки перебродившего фруктового сока, а наливки и ликеры являются настоями того или иного фрукта или другого ароматического материала в спирте. Наименование «наливка» обычно относится к ликеру на фруктовой основе.

Бренди самого высокого качества производится на западе Франции в департаменте Шаранта около г.Коньяк, и никакое бренди, произведенное в любом другом месте, не может носить названия «коньяк», будь то во Франции, США или какой-либо другой стране.

Коньяк перегоняется в перегонных кубах старого типа из сухого белого виноградного вина. Продукт перегонки бесцветен и содержит около 70% спирта. При выдерживании в дубовых бочках он приобретает слабую окраску, вкус и аромат и теряет небольшое количество спирта. По истечении пяти лет он обычно смешивается с небольшим количеством более старого коньяка (который в основном специально оставляется для этой цели), разбавляется дистиллированной водой до содержания спирта 45%, подкрашивается небольшим количеством жженого сахара и отправляется в продажу. Большинство коньяков на рынке имеет срок выдержки от 5 до 10 лет.

Хорошее бренди производится также в Испании, Португалии, Германии и Италии, в северной Африке и балканских странах. Калифорнийское бренди далеко уступает по качеству коньяку из-за невысокого качества перегоняемого материала, более современных и быстрых процессов перегонки, а также недостатка выдержанных добавок высокого качества.

Ряд сортов превосходных фруктовых бренди приготавливают в Европе, особенно в Шварцвальде (Германия), Швейцарии и Эльзасе (Франция). К ним относятся: кирш (или киршвассер), перегоняемый из вишен; цвечген и сливовица – из слив; фрамбуа – из малины. Все эти напитки бесцветны и не подслащиваются.

Ром.

Ром перегоняется из перебродившего сока сахарного тростника, перебродившей мелассы или их смеси. Он производится по всей Вест-Индии, а также в Южной Америке и в Новой Англии (из вест-индийской мелассы). Многообразие типов ромов обусловлено различиями методов перегонки, а также последующих смешения и окрашивания. Чем выше крепость, до которой перегоняется спиртной напиток, тем менее интенсивен его вкус. Традиционные кубинские ромы, как и более новые пуэрториканские, имеют малую вязкость, тогда как ямайские – высокую. Ромы с Виргинских островов и с Гаити имеют промежуточную консистенцию. Очень хорошие ромы производятся на Мартинике и Барбадосе.

Лондонские док-ромы перегоняются на Ямайке либо в Гайане при высокой крепости и доставляются в лондонские хранилища. Они выдерживаются в условиях британского климата, который считается особенно подходящим для этой цели. Впоследствии ромы разбавляются водой до оптимальной крепости и разливаются в бутылки.

Все ромы после перегонки бесцветны; они приобретают цвет в дальнейшем, при выдерживании в бочках либо после добавления нейтрального красящего вещества, например жженого сахара или сока чернослива. Потребителей привлекают ромы разнообразной окраски, и винокурам приходится использовать соответствующие красители, чтобы удовлетворить этим вкусам. Темный ром не обязательно крепче светлого как по вкусу, так и по содержанию спирта.

Джин.

Джин – очень простой спиртной напиток, не содержащий ничего, кроме спирта, воды и ароматизатора. Его название происходит от французского слова genièvre (можжевельник), которое постепенно было искажено и укорочено до gin (джин).

Большая часть джина, потребляемого в США, имеет в торговом наименовании определение London Dry (лондонский сухой). Водно-спиртовая смесь, получающаяся после первичной перегонки, затем перегоняется повторно и пары спирта пропускаются над ароматизирующими веществами. Ягоды можжевельника формируют преобладающие вкус и запах, но каждый производитель имеет собственную рецептуру, которая может включать такие ароматизаторы, как анис, кардамон, кориандр, фенхель, тмин и апельсиновые корки. После поглощения ароматизирующих веществ пары конденсируются, и продукт разбавляется до оптимальной для потребления крепости. Он сразу же готов для продажи, поскольку выдерживание не улучшает его. Джин Old Tom (старый Том) – это британский сорт, сходный с London Dry, однако подслащенный сахарным сиропом.

Терновый джин представляет собой слегка подслащенный ординарный джин, настоенный на ягодах терна, разновидности дикой сливы. Он потребляется как ликер и компонент некоторых смешанных напитков.

Голландский джин (голландская можжевеловая водка) приготавливается совершенно иным способом. Он перегоняется из перебродившего ячменного соложенного затора, в который были добавлены ягоды можжевельника и другие ароматические материалы. Этот сорт джина перегоняется до низкой крепости и, следовательно, имеет высокую вязкость и сильный зерновой запах. Он употребляется в чистом виде, поскольку плохо смешивается с другими компонентами.

Водка.

Водка – простейший спиртной напиток, обычно состоящий из спирта и воды без каких-либо ароматизирующих добавок. Это зерновой дистиллят (хотя в северной Европе она часто изготавливается из картофеля), который подвергается дополнительной очистке путем пропускания сквозь слои древесного угля. В Европе этот бесцветный и почти не имеющий вкуса спиртной напиток иногда настаивается на побегах зубровки душистой; в этом случае он приобретает бледно-желтый цвет и тонкий травяной аромат.

Поскольку водка легко смешивается с фруктовыми соками и другими ароматическими материалами, она часто используется как заменитель джина в коктейлях и других смешанных напитках.

Абсент.

Абсент – это настой трав в разбавленном спирте высокой крепости. Горькие листья и цветки полыни (Artemisia) являются в этом напитке преобладающим ингредиентом, а анис, фенхель и другие травы – добавками. Абсент запрещен во Франции, равно как и в США, ввиду вредного влияния на нервную систему; анисовые напитки типа «пастис» являются удовлетворительными заменителями, из которых лучше всего известен Перно. Они популярны во Франции и неизменно принимаются со льдом в качестве аперитива.

Анисовая настойка.

Анисовая настойка – сладкий и довольно мягкий ликер с характерным запахом травы анис.

Аквавит.

Аквавит – бесцветный спиртной напиток, популярный в скандинавских странах. Он перегоняется из зернового или картофельного затора и ароматизируется тмином с добавками других трав и пряностей в зависимости от рецептуры производителя. Обычно аквавит принимается в чистом и охлажденном виде, всегда во время еды.

Арманьяк.

Арманьяк – французское бренди, менее известное, чем коньяк. Оно производится в предгорьях Пиренеев на юго-западе Франции. Арманьяк имеет более темный цвет и крепкий аромат, чем коньяк.

Арак.

Арак – общее наименование различных азиатских и ближневосточных напитков на основе перегоночного спирта. В Индии его получают путем перегонки перебродившего древесного сока некоторых видов пальм, в центральной Азии и Монголии – сквашенного молока (кумыса). В Сирии арак получают из фиников. В других странах Ближнего Востока арак («араки» либо «ракия») представляет собой бренди с добавками кориандра и аниса. Напиток бесцветен и прозрачен до тех пор, пока к нему непосредственно перед употреблением не добавлена вода, после чего он приобретает вид молока. В Греции тот же тип крепкого спиртного напитка приготавливается из зернового спирта. Батавийский (индонезийский) арак представляет собой разновидность рома, производимого на Яве.

Кальвадос.

Кальвадос – французское яблочное бренди высшего качества, которое получило свое название от департамента Кальвадос в Нормандии. Это название защищено государственным законом, устанавливающим стандарты качества и подлинность происхождения. Оно может присваиваться только яблочным спиртным напиткам, производимым в ограниченной области, которая включает департамент Кальвадос и несколько соседних департаментов.

Вишневый ликер.

Вишневый ликер «Черри» – красноватый крепкий напиток, иногда искусственно подкрашиваемый. Он приготавливается путем настаивания в течение нескольких суток вишневых ягод в подслащенном бренди. Лучшие сорта этого напитка производятся, по-видимому, в Нидерландах и Дании.

Крем-какао.

Крем-какао – коричневый ликер с вкусом шоколада, приготавливаемый из какао, ванили и сахара на разведенном спирте.

Крем мятный.

Крем мятный – зеленый или белый сладкий ликер с вкусом и запахом мяты перечной. Зеленая окраска создается искусственно.

«Кюрасо».

Ликер «Кюрасо» первоначально приготавливался голландцами из корок горьковатых зеленых апельсинов, произрастающих на принадлежащем Нидерландам о. Кюрасао в архипелаге Подветренных островов. Сегодня «Кюрасо» чаще приготавливают из апельсинов, произрастающих в других местах, однако голландский продукт до сих пор считается наилучшим.

«Фиори альпини».

«Фиори альпини» (альпийские цветы) – сладкий ликер, изготавливаемый в северной Италии с использованием душистых трав. В бутылки обычно помещают леденцовые кристаллы для создания интересного зрительного эффекта.

«Гольдвассер».

«Гольдвассер», или «Ликер д’ор», – довольно ординарный ликер с ароматом цитрусовых, в который добавлены микроскопические блестки золотой фольги для создания привлекательного внешнего вида. Лучшие сорта этого ликера производятся во Франции.

Кюммель.

Кюммель – сладкий, бесцветный ликер с ароматом кориандра и двух видов тмина, которые добавляются в переменной пропорции в соответствии с рецептурой производителя.

Марк.

Марк, или мар, – производимый во Франции продукт перегонки отжатой мезги. В Италии его называют граппа. Наилучший марк производят в Бургундии, и он отличается как высокой ценой, так и превосходным вкусом.

Мескаль.

Мескаль, или текила, – продукт перегонки мексиканского пива пульке, приготавливаемого из сока некоторых видов агавы.

Персиковое бренди.

Персиковое бренди – продукт перегонки персикового вина или перебродившего персикового затора. В отличие от него персиковый ликер представляет собой крепкий напиток, приготавливаемый путем настаивания персиков в разведенном спирте и подслащивания.

Сливовица.

Сливовица – неподслащенное сливовое бренди, популярное в центральной Европе.

«Стрега».

«Стрега» – сладкий желтый ликер с апельсиновым ароматом, производимый в Италии.

ПАТЕНТОВАННЫЕ ЛИКЕРЫ

Эти напитки производятся в основном из душистых трав, семян, цветков и т.п. на основе бренди или разведенного спирта без вкусовых добавок. Их рецептуры обычно держатся в секрете; продаются они под различными торговыми наименованиями во всех частях света. Большинство таких напитков производится во Франции. Ниже перечислены самые лучшие виды.

Бенедиктин.

Бенедиктин – травяной ликер, приготавливаемый в Фекане (Нормандия) из примерно 35 душистых ингредиентов, которые настаиваются и перегоняются по отдельности, а потом смешиваются, подкрашиваются, подслащиваются и подвергаются выдержке. На различных стадиях процесса в смесь вводятся коньяк, мед и жженый сахар. В наше время этот ликер производится семейным частным предприятием; его владельцы заявляют, что обладают рецептурой 16 в., которая досталась им от монахов, когда-то обитавших в Фекане.

Шартрез.

Шартрез – наименование двух ликеров, которые обычно относят к самым лучшим; они производятся монахами-картезианцами в их монастыре неподалеку от Гренобля (Франция). Из двух видов – желтого и зеленого – второй считается лучшим. Говорят, что свыше 200 различных ингредиентов входят в их рецептуру. Существуют бесчисленные имитации этих напитков; многие из них имеют похожие и обманчивые названия. На бутылках подлинного шартреза имеются слова: Liqueur des Pères Chartreux.

«Куантро».

«Куантро» – бесцветный ликер с апельсиновым запахом, первоначально производившийся только в Анже (Франция).

«Драмбуи».

«Драмбуи» – смесь шотландского виски, меда и пряностей, производимая в Шотландии.

«Гран Марнье».

«Гран Марнье» – французский ликер высшего качества, приготавливаемый с использованием коньяка.

«Распай».

«Распай» – один из лучших французских травяных ликеров, похожий на бенедиктин.

«Вьей кюре».

«Вьей кюре» – ликер, настоенный на более чем 50 различных травах; содержит также коньяк, арманьяк и сахар. Производится вблизи Бордо.

Виды крепкого алкоголя — крепость, вкусовые особенности. Сколько и какие популярные виды алкоголя есть на рынке

Ещё в древности люди научились изготавливать разные виды алкоголя, и сейчас они полюбились во многих странах мира. Большой ассортимент, который предлагается на сегодняшний день очень разнообразный и у каждой страны есть свой способ приготовления национального напитка. А сколько видов алкоголя по крепости можно сейчас встретить? Отвечая на этот вопрос, мы можем выделить основные несколько групп:

• крепкие;
• слабоалкогольные;
• средней крепости.

В статье мы рассмотрим основные и популярные виды алкоголя, которые на сегодняшний день продаются в общем доступе от элитных сортов, домашних до обычных напитков массового производства.

Крепкие алкогольные напитки

Рассмотрим для начала виды крепкого алкоголя, между собой они отличаются разной крепостью от 21 до 80%. Если употреблять такой алкоголь без меры в больших дозах, то велика возможность отравить организм:

1. Водка – крепость напитка от 40 до 53%, это старинный русский напиток.
2. Коньяк – от 40 до 42 градусов, а производится он из коньячного спирта.
3. Ром – до 38 градусов, изготавливают его из тростника.
4. Виски – от 40 до 50, в большинстве своём производиться из кукурузы, ячменя, ржи, а также пшеницы.
5. Текила – бывает от 40 и выше градусов, чтобы получился этот напиток, используют для перегона голубую или смешанную агаву.
6. Самбука – от 38 до 42 градусов, по своей сути, это обычная водка с добавлением травяного сбора.
7. Бренди – от 40 до 60, получается он при перегоне виноградного или же яблочного сока.
8. Джин – бывает до 47 градусов, а получается он из обычного зернового спирта, с разными добавлениями (цитрусовых, можжевеловой ягоды, кориандра).
9. Ликёр – от 15 до 75 градусов, сами по себе из всех видов алкоголя они самые калорийные, так как производятся из ягодных или фруктовых соков.
10. Абсент – от 60 до 85, он считается самым крепким напитком, а в составе содержит горькую полынь.

Алкогольные напитки средней крепости и слабоалкогольные

Можно объединить в одну группу слабоалкогольные и средней крепости напитки, они могут быть по содержанию этилового спирта до 30%. Включить можно такие виды алкоголя в список, как:

• Пиво – от 3 до 12%, изготавливается при помощи пивных дрожжей, хмеля и солодового сусла.
• Шампанское – от 9 до 20%, получается винный напиток при помощи вторичного брожения.
• Вино – от 9 до 20%, изготавливается из винограда.
• Сидр – от 1 до 8%, получается при помощи брожения грушевого или яблочного сока.
• Вермут – от 16 до 18% это тоже самое, что и вино с добавлением ароматизаторов лекарственных растений.
• Шампанское – от 9 до 20%, получается винный напиток при помощи вторичного брожения.
• Вино – от 9 до 20%, изготавливается из винограда.
• Сидр – от 1 до 8%, получается при помощи брожения грушевого или яблочного сока.
• Вермут – от 16 до 18% это тоже самое, что и вино с добавлением ароматизаторов лекарственных растений.

Как вы успели заметить это лишь маленький список, в который попали самые популярные алкогольные виды напитков. В магазинах предлагается большой ассортимент и главное необходимо помнить, что любую продукцию лучше приобретать в проверенном магазине с лицензиями и акцизными марками. Так вы обезопасите себя от подделки, которая может нанести непоправимый вред здоровью.

Категория: Школа сомелье | Дата публикации: 20.11.2019

Список популярных названий алкогольных напитков, которые должен знать каждый

Знаете ли вы, что текини — это мартини, приготовленный из текилы вместо сухого джина. Узнайте больше о различных названиях алкогольных напитков, от классических, таких как Мартини и Том Коллинз, до современных, таких как Geisha Girl и Hanky ​​Panky.

Когда вы идете в паб или ресторан, первое, что вас спрашивают, — это напиток, который вы хотели бы выпить. Вы можете отказаться от многих алкогольных напитков, но тогда вы должны знать их названия.Все алкогольные напитки, будь то классический мартини или кровавая Мэри, содержат какой-то алкоголь. Некоторые распространенные спирты — это виски, водка, вино, херес, портвейн, бренди, ром, джин, текила, хок, вермут, абсент, рожь, пиво, эль, шампанское, коньяк и саке.

Кроме них есть много других популярных среди людей спиртных напитков. Когда определенный алкоголь смешивается с фруктовым соком, ликером или другими ароматизаторами в определенной пропорции, это называется коктейлем.Коктейли очень популярны, и у них есть уникальные названия. Здесь мы представим вам список названий алкогольных напитков, который пригодится в следующий раз, когда вам нужно будет заказать напиток в местном пабе.

Вот названия некоторых алкогольных напитков, которые упорядочены по основному ингредиенту алкоголя, который он содержит.

Водка алкогольный напиток

• Cosmopolitan
• Кровавая Мэри
• 007 Мартини
• Голубая лагуна
• Яблочный Мартини
• Метрополис
• Серена
• Сон в летнюю ночь
• Чай со льдом Лонг-Айленд
• Берри меня в песке
• 360 градусов
• Водка Восход
• Южный винт
• Ластик для разума
• Белый Русский
• Морской бриз
• Лайм Рики
• Черный Русский
• Отвертка
• Кремлевский полковник
• Секс на пляже
• Оползень
• Осень в Нью-Йорке
• Голубые Гавайи
• Napa Sun
• Стенд на одну ночь
• Борзая
• Черный бизон
• Гранатовый мартини
• Саманта
• Поцелуй паука
• Смокинг
• Caipiroska
• Ледоруб
• Тропический зуд

Алкогольный напиток, содержащий ром

• Ром Swizzle
• Пинья Колада
• Дайкири
• Макао
• Май Тай
• Багама Мама
• Клубничный базилик Мохито
• Заводной мандарин
• Малибу Бриз
• Дьявольский яд
• День на пляже
• Pink Frost
• Яйцо Nog
• нудистский пляж
• Ананас Май Тай
• Креольский всплеск
• Пуансон на гусеничном ходу
• Quicky
• Ямайская зима
• Ураган
• Банан Дайкири
• Ночь специй
• Холодный чай Лонг-Бич
• Зомби
• Арбуз Гранита
• Багровый прилив
• Том и Джерри
• Бостон с коляской
• Cuba Libre
• Волосатая девственница
• Болеутоляющее
• Оранжевый бомбардировщик
• Креольский всплеск
• Прохладный как огурец
• Тепловая волна
• Пиратский напиток
• Девушка-гейша

Алкогольный напиток, содержащий джин

• Pink Lady
• Микки Тонкий
• Пуансон
• Синий мотоцикл
• Рай
• Том Коллинз
• Буравчик
• Соленый пес
• Лайм Рики
• Веспер Мартини
• Кулер Newport
• Стрекоза
• Кошмар
• Глубокое море
• Наполеон
• Тоник из арбуза и огурца
• Белая леди
• Hanky ​​Panky
• Джин-тоник
• Розовый джин
• Снежок
• Падший ангел
• Изумрудный лес
• Розовая пантера
• Апельсиновый цвет
• Землетрясение
• Ирландский кислый
• Гавайский коктейль
• Летний джин-пунш
• Королевское прибытие
• Моя прекрасная леди
• Персик Мохито

Напитки алкогольные, содержащие бренди

• Красная Сангрия
• Сингапурский слинг
• Кулер Newport
• Бостон с коляской
• Между простынями
• Афродизиак
• Коктейль Вандербильта
• Глубинная бомба
• Оживитель трупов
• Ярмарка тщеславия
• Летняя слякоть
• Бренди Александр
• Городской пижон
• Кровавая черная смородина
• Sex a ’Peel
• Stinger
• Панама
• Кафе Цюрих
• Бренди
• Оргазм
• Манхэттен
• Четыре балла
• Авиация
• Пробойник игристый
• После наступления темноты

Алкогольные напитки, содержащие текилу

• Мексиканский Мартини
• Маргарита
• Яблочный Боб
• Холодный чай Лонг-Бич
• Огонь прерии
• Морская печать
• Калабатини
• Red Hot Mama
• Синяя давка
• Цитрико Снежинка
• Палома
• Гренада
• Фейерверк
• Апельсиновый газон
• Текила Сансет
• Скрытность на одной щеке
• Чай Джокера
• Ледокол
• Три Amigos
• Обморожение
• Золотая лихорадка
• Колючая Маргарита
• Текила Санрайз
• Четырехлистный кловерита
• Эль Дьябло
• Текила Tangerine Dream
• Резня
• Меланж А Труа
• Синяя кукла вуду
• Аризона Маргарита
• Парализатор
• Текила Сламмер
• Матадор
• Тоник и текила
• Кровавый ацтек

Алкогольные напитки, содержащие виски

• Сок джунглей
• Угроза удушья
• Манхэттен
• Ржавый гвоздь
• Семь и семь
• Крестный отец
• Сапожник из бурбона
• Красная смерть
• Sazerac
• Быстрый удар
• г.Большой
• Канадский клуб Old Fashioned
• Корк Комфорт
• Отступник
• Дублинское яблоко
• Хирам Уокер
• Спокойной ночи Специальное предложение
• Смертельный паслен
• Мятный джулеп Джимми Рассела
• Ванкуверский коктейль
• Стилер
• Энергичный удар
• Дымчатый Мартини
• Бэзил Хайден Желание
• Веселый ирландец
• Адмирал
• Кровь и песок
• Вишня Юбилейная
• Сердце огня
• Королевская вдова
• Джон Коллинз
• Никсон

Алкогольные напитки, содержащие шампанское или вино

• Флиртини
• Мимоза
• Коктейль с шампанским
• Белое вино Сангрия
• Кулер Quaker City
• Кровь Нельсона
• Пробойник игристый
• Беллини
• Кроваво-красная Сангрия
• Шампанское Кентукки
• Кислая ведьма
• Золотой гламур
• Пузырьковый абрикос
• Французский 75
• Чикагский коктейль
• Охладитель вина
• Savoy Affair
• Принц Уэльский
• Рубин Датчесс
• Половина и половина
• Праздничный пунш с чаем со специями
• Шоколадный бархат
• Триллер
• Артиллерийский удар
• Бамбус
• Голубая волна
• Танцующий голландец
• Buckk’s Fizz
• Шампанское Фламинго
• Коктейль из бузины
• Голландский тюльпан
• Фейерверк с гранатом и ананасом
• Кир Рояль
• Rouge Noir
• Хлопушка для клубники
• Малиновый Беллини
• Waterloo Sunset
• Сангрия
• Испанская сангрия

Напитки алкогольные, содержащие ликер

• Абсолют Чудо
• Мартини с клубникой и имбирем
• Алабама Slammer
• заколдованный
• Ластик для разума
• Кадиллак Маргарита
• Страсть
• Заморозка кровавого апельсина
• Пуншы для озорных праздников
• Шоколадная мята
• Апельсиновый сок
• День и ночь
• Лепрекон Мартини
• Обезьяна Fizz
• Ириски Мартини
• Грязная мать
• Калуа
• Ирландская автомобильная бомба
• Белый Русский
• Кузнечик
• Лимонная капля
• Камикадзе
• Золотая мечта
• Электрический Мартини
• Голубые глаза
• Испанская корона
• Дынный шар
• Ядерный Мартини
• Слипоны Silverlake
• Итальянский закат
• Крестная
• Мармелад
• Клюквенный цитрус Swizzle
• Коляска
• Коктейль Пуансеттия
• Удар в живот

Итак, это список алкогольных напитков для справки.Некоторые из этих напитков довольно популярны, их знают и подают бармены по всему миру. Это Cosmopolitan , Отвертка , Bloody Mary , Piña Colada , Daiquiri , Mai Tai , Tom Collins , Manhattan и Sangria Sangria . Если у вас дома есть бар, вы можете приготовить некоторые из этих напитков самостоятельно. Вы можете придумать совершенно новую комбинацию коктейльного напитка и весело провести время, называя его.

наименований алкоголя и ликеров — пара поваров

Вот названия всех сортов алкоголя! Эти духи являются основой всех коктейлей и смешанных напитков.

Готовы смешать коктейли? Из-за того, что существует так много разных видов алкоголя, от него может закружиться голова! Давайте разберемся с домашним барменом, рассмотрев названия и типы спиртных напитков. Когда у вас есть тональная основа, гораздо удобнее начинать смешивать отличные домашние коктейли.Готовы начать?

Виды алкоголя: обзор

Существует несколько основных категорий алкогольных напитков. Базовые ликеры и ликеры — это дистиллированный спирт , а вино и пиво — дистиллированный спирт спирт или ферментированный спирт . В каждом разделе мы расскажем о названиях спиртных напитков, популярных брендах и примерах лучших коктейлей, приготовленных из каждого алкоголя. Типы алкоголя включают:

• Базовые ликеры (джин, водка, виски, текила, ром, бренди)
• Ликеры (амаретто, Калуа, Кампари, Бейлис и др.)
• Вина и крепленые вина (вермут, шерри, марсала) )
• Пиво

6 наименований базовых ликеров

Ликер — это дистиллированный алкогольный напиток, также называемый спиртным напитком .В эту категорию входят 6 базовых напитков: джин, водка, виски, текила, ром и бренди. Он также включает ликеров, дистиллированных спиртов, приправленных сахаром, фруктами, травами или специями. Ликеры, как правило, состоят из менее крепкого алкоголя. Подробнее об этих шести основных типах алкоголя:

Джин

Джин — это дистиллированный ликер, аромат которого придают ягоды можжевельника.

Водка

Водка — это прозрачный дистиллированный ликер из Европы с нейтральным вкусом.

Виски

Виски — это дистиллированный ликер из зернового сусла. Есть много видов виски из разных регионов. Популярные стили: Bourbon , Rye Whisky , Scotch Whisky , Canadian Whisky , Japanese Whisky , Tennessee Whisky и Irish Whisky . Есть также ароматизированные виски, такие как виски с арахисовым маслом.

• Информация: Типы виски, Справочник по ржаному виски, Справочник по ирландскому виски, Справочник по виски против бурбона, Скотч против виски и Справочник по виски с арахисовым маслом
• Популярные бренды : Maker’s Mark (Бурбон), Woodford Резерв (бурбон), Jameson (ирландский виски), Crown Royal (канадский виски), Jack Daniels (виски из Теннесси), Skrewball (виски с арахисовым маслом)
• Лучшие коктейли: Whisky Sour, Old Fashioned и 25 отличных коктейлей виски
• См. Также: Лучшие коктейли из виски, коктейли из бурбона, коктейли из ржаного виски, коктейли из ирландского виски, шотландские коктейли, коктейли Crown Royal и коктейли из виски с арахисовым маслом

Текила

Текила — это мексиканский дистиллированный спирт, изготовленный из определенного типа агавы: голубой агавы или агавы текилиана .Мескаль — это спирт, приготовленный из любого сорта агавы, поэтому текила — это разновидность мескаля. Стили текилы включают бланко, репосадо и аньехо.

Ром

Ром — это дистиллированный ликер, приготовленный из патоки или сока сахарного тростника. Стили рома включают белый ром, золотой ром, темный ром и выдержанный ром. Кашаса (используется в популярном кайпринья) считается разновидностью бразильского рома. Кокосовый ром считается кокосовым ликером из-за добавления сахара и низкого уровня алкоголя.

Коньяк

Бренди — это ликер, изготовленный из вина или других фруктов, таких как яблоки или абрикосы.Популярные стили включают коньяк, арманьяк, кальвадос, испанский бренди (бренди де Херес), американский бренди и писко.

Названия ликеров

Ликеры — это разновидность алкоголя, полученная путем смешивания дистиллированного спирта с растительными веществами. Официальное определение ликера в США заключается в том, что алкоголь должен быть смешан с растительными продуктами и подсластителями, по крайней мере, до 2,5% по весу. Вот несколько наименований популярных ликеров:

Абсент

Абсент — это спирт со вкусом зеленого аниса, полученный путем перегонки спирта с такими растительными компонентами, как полынь, анис, фенхель и другие травы.Перейдите к Краткому руководству по абсенту и лучшим коктейлям с абсентом.

Амаретто

Амаретто — итальянский ликер со вкусом миндаля, изобретенный в 1851 году. Перейдите в Краткое руководство по коктейлям Амаретто и Лучшие коктейли Амаретто.

Амаро

Amaro или Amari — это семейство итальянских травяных ликеров с горьким вкусом (amaro в переводе с итальянского означает «горький»). Популярные виды амари включают: Averna, Nonino, Cynar, Fernet Branca, Campari и Aperol. Посетите 12 коктейлей Амаро, чтобы попробовать.

Апероль

Апероль — сладкий итальянский ликер (амаро) с цитрусовым вкусом. См. Aperol Spritz и Краткое руководство по Aperol.

Бенедиктинский

Бенедиктин — ликер на травах, изготовленный во Франции из 27 различных трав, цветов, ягод и специй. См. Vieux Carre или Singapore Sling.

Каппеллетти

Cappelletti — итальянский красный биттер со сладким вкусом, напоминающий более легкую для употребления версию Campari.См. Краткое руководство по Каппеллетти.

Campari

Campari — популярный ярко-красный итальянский амаро, изобретенный в 1860-х годах, с очень горьким вкусом. См. «Краткое руководство по Кампари» и «Лучшие коктейли Кампари».

Шамбор

Шамбор — ликер из черной малины, произведенный во Франции. Несмотря на исторический вид бутылки, бренд начал свою деятельность в 1980-х годах. См. Краткое руководство по Chambord.

Шартрез

Шартрез — французский ликер на травах, который монахи делают с 1737 года из смеси 130 растений.См. Краткое руководство по коктейлям Шартрез и Топ Шартрез.

Кремовые ликеры

Кремовые ликеры — это ликеры, в которые добавлено столько сахара, что они приобретают сиропообразную консистенцию. Типы включают Crème de Cacao (шоколад), Crème de Cassis (черная смородина), Crème de Menthe (мята), Crème de Mûre (ежевика) и Crème de Noyaux (миндаль).

Самый популярный — Crème de Cacao. См. Краткое руководство по напиткам Creme de Cacao и Top Creme de Cacao.

Кофейный ликер (Калуа)

Калуа — популярный кофейный ликер, производимый в Веракрусе, Мексика, с ромом, сахаром, ванилью и кофе. Название бренда стало синонимом продукта. Среди других ведущих брендов кофейных ликеров — Tia Maria и Sheridan’s. См. «Краткое руководство по напиткам Калуа» и «Лучшие напитки Калуа».

Драмбуи

Драмбуи — это ликер из шотландского виски со сладким вкусом, с нотками меда, специй и трав. См. Ржавый Гвоздь.

Jagermeister

Jägermeister — немецкий дижестивный ликер, созданный из 56 различных трав и растительных компонентов, изобретенный в 1934 году. Он густой и сиропообразный, с сильными анисовыми нотками в послевкусии. См. Краткое руководство по Jagermeister.

Галлиано

Galliano L’Autentico — ярко-желтый сладкий итальянский ликер на травах. См. Краткое руководство по Гальяно и лучшим коктейлям.

Hpnotiq

Hpnotiq (произносится как «Гипнотик») — это небесно-голубой ликер, приправленный маракуйей и манго, изобретенный в 2001 году.См. Краткое руководство по напиткам Hpnotiq и Hpnotiq.

Ирландский крем (Бейлис)

Irish Cream — ликер, приготовленный из ирландского виски, сливок и какао. Ведущим брендом является ирландский крем Baileys. См. Краткое руководство по ирландским кремовым коктейлям Baileys и лучшим ирландским кремовым коктейлям.

Ликор 43

Licor 43 — ярко-желтый испанский ликер со вкусом ванили, изобретенный в 1946 году. См. Краткое руководство по коктейлям Licor 43 и Top Licor 43.

Лимончелло

Лимончелло — популярный итальянский лимонный ликер с сильным лимонным вкусом.См. Краткое руководство по Лимончелло.

Ликер Мараскино

Ликер Мараскино — это прозрачный ликер с вишневым вкусом, который используется во многих классических коктейлях. См. «Путеводитель по ликерам Мараскино» и «Лучшие коктейли Мараскино».

Мидори

Мидори — это японский ликер с ароматом зелени и дыни, выпущенный в 1970-х годах. См. «Краткое руководство по коктейлям Мидори» и «Лучшие коктейли Мидори».

Апельсиновые ликеры / Triple Sec

Существует несколько основных типов апельсиновых ликеров, которые делятся на две категории. Curaçao — оригинальный ликер со вкусом апельсина, изобретенный в 19 веке голландскими поселенцами. В эту категорию входит популярный Blue Curacao , из которого был составлен список синих напитков.

Triple Sec — наиболее популярная категория современных коктейлей: это более сухой апельсиновый ликер, включающий Cointreau и Triple Sec . См. Краткое руководство по напиткам Cointreau и Top Cointreau.

High-end Grand Marnier — это смесь Triple Sec и коньяка.См. Краткое руководство по Гранд Марнье.

Пастис или Перно

Pastis и Pernod — французские ликеры со вкусом аниса, изобретенные после того, как абсент был запрещен во Франции в 1915 году. См. Краткое руководство по Pernod и Pastis Drink.

Pimm’s

Pimm’s No. 1 — это ароматный ликер на основе джина, приготовленный из фруктов и трав и имеющий красный цвет карамели. См. Кубок Пимма.

Шнапс

Шнапс — это дистиллированный спирт, получаемый путем ферментации фруктовых соков вместе с базовым ликером.Существуют десятки видов, в том числе популярный шнапс из перечной мяты, шнапс с корицей и шнапс из персика. См. Главные напитки из персикового шнапса.

Терновый джин

Sloe Gin — это британский красный ликер, приготовленный из джина и плодов терна (похожих на сливу). См. «Коктейли из Sloe Gin».

Сен-Жермен

St Germain — это ликер, выпущенный в 2007 году из цветков бузины, маленьких белых цветков растения бузины. См. Краткое руководство по коктейлям Сен-Жермен и Топ-Сен-Жермен.

Suze

Suze — французский горький аперитив из корня горечавки, выпущенный в 1889 году. См. White Negroni.

Сваренные виды алкоголя: вино, пиво и саке

Вино и пиво — это разновидности сваренного алкоголя, а не дистиллированные спирты, такие как базовый ликер и ликеры. Вот несколько распространенных типов каждого из них:

Вино

Вино — алкогольный напиток, приготовленный из перебродившего виноградного сока. Его употребляют во всем мире как в чистом виде, так и в виде напитков.См. 15 лучших винных коктейлей и 13 легких коктейлей с шампанским. Существует четыре основных типа вина:

• Красное вино
• Белое вино
• Розе вино
• Игристое вино как шампанское (французское), просекко (итальянское) и кава (испанское)

крепленое вино

Крепленое вино — это разновидность алкоголя, при которой в вино добавляют дистиллированный спирт (обычно бренди) для его стабилизации. Ароматизированное вино — это крепленое вино, в которое добавлены натуральные ароматизаторы, такие как фрукты, травы и другие растительные вещества.Некоторые крепленые вина пьют прямо или используют в кулинарии. Вермут — самое популярное крепленое вино, используемое в коктейлях.

Лилле

Lillet — французский аперитив: ароматное вино, приправленное травами и цитрусовыми. Существует несколько видов Lillet, приготовленных из разных вин: Lillet Blanc, Lillet Rosé и Lillet Rouge. См. Краткое руководство по Lillet Blanc.

Мадейра, Марсала и Порт

Мадейра — крепленое вино, произведенное в Португалии со стилями от сухого до сладкого.Марсала — крепленое вино, производимое на Сицилии, его стиль варьируется от сухого до сладкого. Оба работают как аперитив , (перед ужином) или дижестив , (после обеда), или при приготовлении пищи.

Портвейн — сладкое крепленое вино из Португалии, обычно подается как десертное вино. См. «Белый портвейн» и «Тоник».

Шерри

Херес — крепленое вино, производимое в Испании: его получают путем добавления виноградного ликера к белому вину. Вкус острый, с запахом яблочного сидра и очень сухим послевкусием.

Вермут

Вермут — это ликер, но это крепленое вино, а не дистиллированный спирт. Он используется в качестве вспомогательного символа во многих популярных коктейлях. Стили включают сухой, сладкий, полусухой и полусладкий. См. Негрони, Манхэттен. и Лучшие коктейли с вермутом.

Пиво

Пиво — это алкогольный напиток, приготовленный из зерен зерновых культур, чаще всего ячменя. Его употребляют во всем мире, как в чистом виде, так и в составе коктейлей. См. Лучшие пивные коктейли.Существует четыре основных сорта пива:

• Эль , например светлый эль, коричневый эль, светлый эль и индийский светлый эль (IPA)
• Пшеничное пиво
• Лагер
• Портер
• Стаут
• Пилснер
• Кислый эль

Саке

Саке (произносится как сах-кай) — это японский ферментированный рисовый ликер, иногда называемый рисовым вином. У него мягкий вкус с сухим послевкусием, как у белого сухого вина или сухого вермута.См. Коктейль саке Саутсайд.

Есть еще названия спиртных напитков?

Какие наименования спиртных напитков нам не хватает? Какие виды алкоголя вы любите смешивать с коктейлями или пить прямо? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Какие бывают виды спиртных напитков?

Если вы расширяете ассортимент напитков в домашнем баре или впервые употребляете дистиллированные спиртные напитки, вы должны знать, какие виды спиртных напитков существуют. Изучение различных видов спиртных напитков создает основу для перехода к коктейлям и смешанным напиткам, а также позволяет понять, как лучше всего пить каждый спиртной напиток отдельно или в составе напитка.Но что такое спиртное?

Ликер — основа бесчисленных коктейлей, он служит незаменимым дополнением почти к каждому смешанному напитку. Есть много видов спиртных напитков, приготовленных из самых разных ингредиентов, что придает им сложный вкус и уникальное применение. Ниже мы собрали список, в котором описаны все виды спиртных напитков, а также фирменные напитки, приготовленные из каждого из них, чтобы вы могли понять, для чего можно использовать каждый из крепких алкогольных напитков при приготовлении коктейлей.

Если вы новичок в мире спиртных напитков и коктейлей, список ниже может показаться огромным.Прежде чем углубиться, вы можете найти эти термины полезными.

Приведенные выше ингредиенты и приемы присутствуют не в каждом коктейле, но они полезны для пополнения вашей базы знаний по мере того, как вы узнаете о типах спиртных напитков. Теперь, когда вы знаете основы, давайте исследуем мир духов! Прежде чем мы ответим: «Какие бывают спиртные напитки?» сначала мы объясним, что такое спиртное.

Что такое спиртное?

Ликер бывает разных форм и вкусов. В общем, ликер начинается с ферментированных ингредиентов, которые проходят дистилляцию.Ферментация превращает сахар в спирт, затем дистилляция удаляет излишки воды, чтобы получить более высокую концентрацию спирта. Выдержка в деревянных бочках может со временем изменить цвет и вкус спиртного напитка, хотя не каждый спирт проходит через этот процесс.

Чтобы напиток был ликером, он должен быть алкогольным и дистиллированным. Неудивительно, что из-за перегонки — и с минимальным добавлением сахара или без него — крепкий спирт имеет высокое содержание алкоголя. На этикетке бутылки с алкогольными напитками указано содержание алкоголя в процентах и ​​крепость.Процентное содержание относится к объему алкоголя (ABV), и доказательством этого является удвоение процента. Так что спирт с крепостью 40% будет 80 доказательством.

Пиво и вино не относятся к крепким алкоголям, потому что они не являются дистиллированными напитками. Если раньше вы употребляли только пиво или вино и беспокоитесь о повышенном содержании алкоголя в спиртных напитках, не волнуйтесь. При использовании крепкого алкоголя в смешанном напитке другие ингредиенты помогают снизить общий процент алкоголя. Вы можете отрегулировать безалкогольные ингредиенты по своему усмотрению, если предпочитаете более слабый или более сильный напиток.

Несмотря на то, что существуют ароматизированные крепкие алкогольные напитки, мы сосредоточимся на стандартных видах крепких алкогольных напитков. Не стесняйтесь исследовать варианты, наполненные ароматизаторами, когда вы начинаете пробовать разные спиртные напитки! А пока давайте посмотрим, какие виды спиртных напитков существуют.

Виды спиртных напитков

Назовите эти формы дистиллированного спирта ликером, крепкими напитками, спиртными напитками или крепким алкоголем. Любого из этих названий будет достаточно для шести основных видов спиртных напитков.

Вы можете попробовать разнообразные напитки из фруктов, сахара или злаков.Каждый из шести типов ликеров имеет уникальный вкусовой профиль, который хорошо сочетается с различными безалкогольными ингредиентами и другими видами алкоголя. Мы собрали несколько классических коктейлей, о которых вы, возможно, слышали и пробовали раньше, но, возможно, вы не знали, какой спирт был основным ингредиентом. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих крепких спиртах и ​​их использовании.

1. Виски

Как одна из наиболее сложных категорий спиртных напитков, виски включает в себя множество спиртных напитков. Скотч, бурбон и виски — все это относится к категории виски.Местоположение создания духа является частью того, что определяет различные имена. Скотч и виски производятся в Шотландии, а бурбон — американского производства. Ингредиенты и другие правила также играют роль в названии.

Для различных крепких алкогольных напитков, таких как бурбон, существует множество правил. Ограничения, которые диктуют, что может быть бурбоном, включают следующее.

• Сусло на основе 51% кукурузы: Сусло представляет собой сочетание зерен, которые ферментируются и перегоняются в спирт.Бурбон должен быть в основном кукурузным.
• Без добавок: Винокурня не может добавлять дополнительные ингредиенты, такие как сахар, если они хотят создать бурбон.
• Крепость в бочке 125 или меньше: После дистилляции бурбон должен попасть в бочку с крепостью около 60%, чтобы начать процесс старения.
• Выдержка в дубовой бочке: Бурбон должен выдерживаться в новой обугленной дубовой бочке.

Правила для бурбона помогают отличить его от скотча и виски, но какой напиток вы выберете, зависит от ваших предпочтений.При использовании виски в коктейлях выбирайте сорт, который соответствует вашим вкусам и вкусовому профилю всего напитка. Ниже приведен список некоторых классических коктейлей, в состав которых входит виски.

• Виски кислый: Лимонный или лаймовый сок, простой сироп и виски делают этот популярный напиток. Хотя напиток немного кислый, как следует из названия, вы можете отрегулировать уровни сиропа, сока и виски в соответствии с вашими предпочтениями.
• Old-fashioned: Еще один классический коктейль, смесь биттеров и сахара, который можно сочетать с бурбоном или ржаным виски.Выберите кубик сахара и замочите его в стакане с биттером, чтобы получить классический метод приготовления. Сверху добавьте виски, который вам нравится, и добавьте немного содовой или апельсиновой цедры для украшения.
• Манхэттенский коктейль: Ржаной виски, биттер и сладкий вермут создают этот замечательный коктейль для начинающих. Добавьте сухой вермут и украсьте вишней мараскино для большего аромата.
• Ирландский кофе: Начните с неудивительной основы из ирландского виски и кофе, добавьте сахар, сливки и, по желанию, взбитые сливки, чтобы приготовить этот напиток.Используйте коричневый сахар вместо белого для еще более сладкого вкуса и не используйте сливки для более насыщенного вкуса кофе.
• Мятный джулеп: Для более сложных приготовлений смешайте листья мяты с сахаром. В этом рецепте традиционного напитка используйте колотый лед.

Вы можете использовать бурбон или ржаной виски — виски, в пюре которого 51% ржаных зерен — как предлагают эти рецепты, но не стесняйтесь экспериментировать с разными виски, как только вы освоите эти классические коктейли.Несмотря на широкий выбор виски, содержание алкоголя стабильно составляет от 40 до 50%.

2. Бренди

Как и виски, в категорию бренди входит еще один родственный спирт — Коньяк. Однако, в отличие от других крепких напитков, бренди готовят из ферментированных фруктов, а не из зерна. Чаще всего фрукты в бренди включают:

• Виноград
• Яблоки
• Абрикосы
• Вишня
• Персики

Из-за фруктовых ингредиентов бренди имеет вкус, похожий на вино.Ликер выдерживается в деревянных бочках, обычно дубовых, и приобретает почти жженый вкус в дополнение к винному профилю. Бренди также имеет более высокое содержание алкоголя, чем вино — обычно от 35 до 60%.

Бренди — это изысканный ликер, который часто используется с ограниченным количеством ингредиентов в смешанном напитке. Некоторые популярные смеси включают:

Классический ликер поступает со всего мира, но только регион Коньяк во Франции может создать аналог бренди. Независимо от того, что вы используете, вы обязательно создадите классический коктейль со сложным фруктовым профилем вкуса.

3. Водка

В отличие от бренди, водка обычно не стареет, а цвет остается ясным. Вы найдете водки с содержанием алкоголя от 40 до 50%.

Как один из самых популярных сегодня крепких напитков, водка может быть ключевым ингредиентом практически любого напитка. Благодаря нейтральному вкусу водки, ее использование варьируется от простого до сложного, в сочетании с одним ингредиентом и несколькими другими ликерами. Хотя водка бывает разных вкусов, в этих смешанных напитках используется стандартная форма и добавляются другие ароматизаторы.

• Vodka martini: Водка-мартини — универсальный напиток, в котором используются водка, сухой вермут и биттеры, а также гарнир, например, оливки или лимонная твист.
• Cosmopolitan: Апельсиновый ликер, сок лайма и клюквенный сок в сочетании с водкой — один из самых популярных коктейлей.
• Кровавая Мэри: Сделайте этот коктейль настолько простым или сложным, насколько захотите, начав с основы из томатного сока и водки. Смешайте соус Вустершир и острый соус и украсьте стеблем сельдерея.
• Московский мул: При приготовлении коктейля выбирайте имбирный эль или имбирное пиво. Добавьте сок лайма, водку и украсьте долькой лайма. Хотя подавать этот напиток следует в медной кружке, чтобы он был традиционным, вы можете использовать обычный стакан, и он получится не хуже.
• Отвертка: Самый простой смешанный напиток из всех, состоящий из апельсинового сока и водки. Отрегулируйте пропорции по своему усмотрению и попробуйте свежевыжатый апельсиновый сок для еще лучшего вкуса.

Поиграйте с разными вкусами водки на свой вкус и сделайте эти и другие коктейли более разнообразными. Поскольку водка — универсальный и нейтральный крепкий напиток, ее стоит держать в шкафу.

4. Ром

Подобно бренди и в отличие от других спиртных напитков, процесс изготовления рома не включает ферментацию зерен. Сахарный тростник или патока сбраживают для создания рома. Более сладкий спирт бывает разных сортов, в том числе:

• Свет
• Темный
• Янтарь или золото
• Пряный
• Поверхностная
• Ароматизаторы, такие как кокосовые орехи и другие тропические ароматизаторы

Различные процессы выдержки создают разные типы рома.Светлый ром не стареет, а темный ром выдерживается в дубовых бочках. Типичное содержание алкоголя составляет 40%, хотя особо стойкие сорта могут достигать 75%. Используйте эти разные сорта рома для создания коктейлей, подобных приведенным ниже.

• Daiquiri: Когда вы представляете дайкири, вы можете подумать о фруктовом, замороженном смешанном лакомстве, но в классическом напитке используется смесь рома, сока лайма и простого сиропа.
• Мохито: Смешайте мяту с сахаром, лаймом, ромом и газированной водой, чтобы приготовить этот освежающий напиток.В некоторых рецептах используется сахарная пудра, но что бы вы ни выбрали, обязательно смешайте ее с мятой и соком лайма.
• Piña colada: Для получения свежего фруктового летнего напитка смешайте ананасовый сок и кокосовые сливки с легким ромом. Смешайте со льдом, чтобы получить еще более освежающий замороженный напиток.
• Темный и бурный: Темный ром и имбирное пиво создают этот простой, но восхитительный коктейль. Добавьте биттер или украсьте долькой лайма (по желанию). В более простых версиях используется только темный ром и имбирное пиво, но, несмотря ни на что, вы получите более теплый, но все же освежающий вкус типичных фруктовых коктейлей с ромом.
• Hurricane: Сложный напиток, такой как ураган, демонстрирует универсальность рома. Смешайте соки маракуйи, апельсина и лайма с простым сиропом, гренадином, светлым и темным ромом, чтобы создать тропический напиток.

Вы найдете заводы по производству рома по всему миру, но этот ликер происходит из Карибского бассейна. Корни этого спирта делают его подходящим выбором для тропических и летних напитков. Как только вы начнете создавать коктейли с ромом, вам нужно подумать о том, чтобы иметь под рукой несколько сортов рома.

5. Джин

Джин, сделанный из нейтральных зерен, таких как рожь, ячмень, пшеница и кукуруза, остается нетронутым и, следовательно, прозрачным, как водка. Травяной и сосновый аромат джина обусловлен добавлением растительных ингредиентов, таких как ягоды можжевельника.

Джин имеет сухой, то есть несладкий вкус, который хорошо сочетается с несладкими коктейлями. Вот несколько любимых коктейлей из джина.

• Джин мартини: Джин и сухой вермут встряхнуть или перемешать с добавлением немного горечи.Сверху посыпьте оливками или долькой лимона, чтобы завершить классический напиток.
• Джин-тоник: Создайте этот легкий коктейль по своему вкусу из простой комбинации тоника, джина и лайма.
• Tom Collins: Возьмите джин, лимонный сок, простой сироп и содовую в стакане Collins, чтобы начать этот коктейль. Сверху выложите вишню мараскино и дольку лимона или апельсина.
• Gin fizz: Подобно Tom Collins, джин Fizz использует джин, лимонный сок и простой сироп, взболтанный с необязательным яичным белком и завершенный газированной водой.

Коктейли, приготовленные с джином, обычно не содержат многих других компонентов, так как спирт уже имеет больше аромата, чем другие виды ликеров. Несмотря на его травяной вкус, большинство людей не употребляют джин в чистом виде, в отличие от других спиртных напитков. Прозрачный ликер — фаворит во всем мире, и его содержание обычно составляет от 35 до 40%.

6. Текила

Текила, еще один ликер, приготовленный не из зерен, получают из сердца агавы, когда ее выпекают и выжимают сок.Как и другие спиртные напитки, текила бывает разных сортов в зависимости от процесса старения, которому она подвергается.

• Серебро: Серебряная текила, также известная как бланко, белая или платина, выдерживается не более нескольких недель в стеклянных бутылках или стальных емкостях. Отсутствие выдержки в деревянных бочках означает отсутствие насыщенного коричневого цвета.
• Золото: Ликеро-водочные заводы добавляют сахар и карамель перед дистилляцией для создания золотой текилы, также называемой ховен или оро. Иногда винокурни комбинируют серебряную текилу с выдержанной текилой карамельного цвета, чтобы создать золотой дух.
• Reposado: Поскольку название на испанском языке означает «выдержанная», неудивительно, что текила репозадо выдерживается от двух до 12 месяцев.
• Аньехо: Следуя логике репосадо текилы, аньехо в переводе с испанского означает «винтаж». Более темный цвет и более мягкий вкус — результат минимальной годичной выдержки. Сорт аньехо становится «экстра аньехо» после выдержки более трех лет.

Чем дольше стареет текила, тем выше вероятность, что она будет стоить дороже.В то время как любой сорт текилы может стоять сам по себе в шоте, вариации бланко или репосадо обычно появляются в таких коктейлях, как следующие.

• Margarita: Чтобы получить классический коктейль, смешайте текилу, трипл-сек и сок лайма. Поэкспериментируйте с разными фруктовыми соками и ароматизаторами, чтобы приготовить разнообразные маргариты.
• Текила восход: Красочная смесь, такая как текила санрайз, состоит из смешанного льда, текилы, трипл-сек, апельсинового сока и кислой смеси, налитой в стакан с гренадином.
• Paloma: Создайте этот простой смешанный напиток с текилой, грейпфрутовой содой и соком лайма. Бланко или текила репосадо лучше всего подходят для приготовления освежающей Паломы.
• Текини: Поднимите свой мартини, заменив джин или водку текилой, затем добавьте сухой вермут и биттеры. Украсить традиционными оливками или лимонной твёрдой, либо добавить ломтики перца чили, чтобы немного разогреться.

В отличие от других спиртных напитков, производимых на ликеро-водочных заводах по всему миру, текила должна поступать из определенных мест в Мексике, чтобы иметь этикетку «текила».Крепкие напитки также являются одними из самых сильнодействующих видов крепких напитков, в них средний процент алкоголя составляет 55. Будьте осторожны при создании вышеуказанных коктейлей и других коктейлей, при необходимости корректируя безалкогольные ингредиенты.

Теперь, когда вы знаете больше о различных видах спиртных напитков, вы захотите понять разницу между ликером и ликером. Выше мы упоминали рецепты, которые включают в себя немного различных ликеров, но что входит в их состав?

Ликер против ликера

Проще говоря, ликер — это ликер с добавлением подсластителей и ароматизаторов.Все, от трав до фруктов, может придать аромат ликерам, которые также имеют более низкое содержание алкоголя, чем ликер. Ожидайте, что найдете диапазон от 15 до 30%, хотя крепость некоторых ликеров может быть выше. Из-за добавления подсластителя ликеры также имеют более сиропообразную консистенцию.

Некоторые распространенные типы ликеров включают:

• Тройной сек
• Самбука
• Крем де какао
• Амаретто

Ликеры могут усилить вкус смешанного напитка или ослабить иногда крепкий алкогольный вкус крепкие напитки, добавленные в коктейли.Поскольку ликеры уже содержат подсластители, уменьшите количество простого сиропа или сахара в рецепте, чтобы сохранить баланс. Рецепты часто учитывают эту настройку, но если вы играете с домашним барменом, об этом следует помнить.

Вы также можете встретить термин «ликер» в рецептах коктейлей. Ликеры, как правило, такие же, как и ликеры, будучи подслащенными спиртными напитками. Иногда ликеры даже слаще и используются в десертных напитках, а иногда они не содержат алкоголя.Независимо от того, как вы их называете, ликеры станут отличным дополнением домашнего бара и домашних коктейлей.

Найдите спиртные напитки, ликеры и многое другое в Marketview Liquor

Теперь вы готовы соединить все, что узнали выше, и начать употреблять различные ликеры и ликеры! Заполните пробелы в шкафу с алкогольными напитками разновидностями крепкого алкоголя, о которых мы говорили выше. Развивайте свои знания и впечатляйте гостей своими знаниями о спиртных напитках и смешивайте классические коктейли с видами крепких алкогольных напитков, которые мы здесь описали.

Когда вы будете готовы пополнить запасы или попробовать что-то новое, приходите к нам в Marketview Liquor. Просмотрите наш обширный выбор спиртных напитков, а когда вы определились с тем, что вам нужно, закажите онлайн, чтобы быстро забрать их в магазине. Вы также можете покупать вино в Интернете и получать его прямо к вам домой!

125+ кличей собак, употребляющих алкоголь — пиво, вино, коктейли и многое другое

Последнее обновление: 8 ноября 2019 г. от Джесси Ларсон

Вы устали от традиционных имен собак? Вы любите выпить взрослый напиток? Если вы сказали «да», вы должны проверить наш список из 125+ имен собак, употребляющих алкоголь.

Эти веселые и ароматные имена отлично подходят, если вы хотите более уникальное имя для своего нового furbaby.

В наш список включены идеи, вдохновленные всеми видами алкоголя — ликером, пивом и вином, а также брендами, коктейлями и многим другим.

Так что поднимите бокал за то, чтобы найти идеальное имя для своего щенка, и наслаждайтесь нашим полным списком имен собак, употребляющих алкоголь!

Имена собак, употребляющих алкоголь

Имея так много разных кличей для собак, употребляющих алкоголь, с чего начать?

Мы упростили задачу, разбив названия по типам алкоголя.Сюда входят клички собак, употребляющих спиртные напитки, клички пивных собак, клички винных собак и многое другое.

Вы можете прочитать список полностью или прокрутить вниз до категории предпочитаемого напитка.

Ликер Имена собак

Давайте начнем список с клички собак, употребляющих алкоголь. Названия взяты из типов спиртных напитков, торговых марок и коктейлей.

Вы можете выбрать название на основе вашего любимого напитка или бренда. Или вы можете просто выбрать тот, который звучит весело и свежо!

Виды спиртных напитков

Крепкий алкоголь бывает разных форм, как вы увидите ниже.Вы можете выбрать любимый напиток в качестве имени своей собаки или просто выбрать тот, который звучит круто.

• Абсент
• Бурбон
• Бренди
• Коньяк
• Джин
• Калуа
• Мескаль
• Самогон
• Рамми — (или ром)
• Саке
• Самбука
• Шнапс Шнаппо
• Водка
• Виски

Торговые марки спиртных напитков

Еще одна идея для названий собак, употребляющих алкоголь, — это изучить различные марки спиртных напитков.

• Bacardi
• Bailey
• Ballantine
• Captain Morgan — (или просто Captain или Morgan)
• Chivas Regal
• Ciroc
• Crown
• Curacao
• Don Julio
• Evan Williams
• Fireball Гусь
• Hennessy
• Hpnotiq
• Jägermeister
• Jameson
• Jim Beam
• Johnnie Walker
• Jose Cuervo
• Karkov
• Kraken
• Patron
• Ricard
• Scotch
• Skyy
• Scotch
• Skyy — (как в Столичной)

Названия коктейлей

Конечно, нельзя забывать о коктейлях! Эти напитки сочетают в себе ликер и миксеры, чтобы создать восхитительный напиток.

Нам нравится идея назвать свой furbaby в честь любимого коктейля. Ведь это игривые, милые и креативные имена!

• Amaretto
• Americano
• Boulevardier
• Cosmo
• Daiquiri
• Gimlet
• Hurricane
• Julep
• Kamikaze
• Lemon Drop
• Mai Tai
• Manhatten
• Margarita
Manhatten
• Margarita
• Mudslide
• Mule
• Negroni
• Paloma
• Pina Colada
• Pink Lady
• Роб Рой
• Rumrunner
• Sazerac
• Отвертка
• Шейкер
• Shirley Temple
• Sidecarins
Shirley Temple
• Sidecarins

Пивные имена собак

Вверху дальше: клички пивных собак.Если вы поклонник этого восхитительного напитка, вам понравятся его названия.

В наши дни в моде крафтовое пиво. Больше людей, чем когда-либо, знают о различных типах дикого и сумасшедшего пива.

В то же время, вы не ошибетесь с простым пивом. Особенно в жаркий день!

Каким бы ни был ваш стиль пива, вы оцените приведенные ниже клички пивных собак.

Типы и стили пива

Пиво — это не просто «пиво». Есть много разных видов и стилей.Просто спросите любого энтузиаста пива!

Посмотрите их и посмотрите, подойдут ли какие-нибудь клички для пивных собак вашему щенку.

• Ale
• Amber
• Bock — Темное немецкое солодовое пиво
• Cider
• Dortmunder
• Dunkel — Немецкий темный лагер
• Flanders — дикое / кислое пиво (с характером Simpsons)
IPA
• Lager
• Maibock — Немецкий светлый бок
• Marzen — Немецкое весеннее пиво «мартовское» и праздничное октябрьское пиво
• Pilsner
• Porter — Вкусное темное пиво
• Saison
• Stout — Еще одно темное пиво

Beer Brands

Еще одна идея для имен пивных собак — это посмотреть на разные марки.Хотя в мире существуют тысячи пивных брендов, мы сузили список до самых популярных.

• Amstel
• Arnold — Saint Arnold Brewing TX
• Beast — прозвище Milwaukee’s Best
• Brooklyn — Brooklyn Brewery
• Bud — Budweiser
• Buschors
• Buschors Don Equis
• Floyd — Three Floyds Brewing IN
• Foster
• Grolsch
• Guinness — известное темное пиво
• Hamm
• Heineken
• Killian
• Leinenkuglo
• Michelob
• Michelob
Negra Modelo
• Newcastle
• Odell — Odell Brewing CO
• Pabst
• Paulaner
• Peroni
• Pilsner Urquell
• Pliny — Russian River Pliny the Elder / Younger
• Samuel Adams
• Samuel Adams Сьерра-Невада
• Стелла — Stella Artois
• Stone — Stone Brewing CA
• Surly — Surly Brewing MN
• Yuengling

Другие пивные имена собак

И, наконец, еще одна интересная идея — изучить термины, связанные с пивом.

Список ниже — это лишь верхушка айсберга. Посетите Beer Advocate, чтобы узнать больше.

• Ячмень — классический пивоваренный ингредиент
• Бочка
• Brett — Дикие / кислое пиво, сваренное с Brettanomyces
• Brewer
• Brewski
• Citra — сортовой хмель
• Growler
• Hops Mosaic — сортовой хмель
• Nugget — сортовой хмель
• Пинта
• Pub
• Sterling — сортовой хмель

Вино Имена собак

И, наконец, мы закончим наш путеводитель по именам собак, употребляющих алкоголь, именами собак, употребляющих вино — идеальный выбор для тех, кто любит это ферментированное угощение.

От хрустящих белых вин до крепких красных — и всего, что между ними — вот сказочные названия, вдохновленные вином, для вашего furbaby.

• Беллини
• Бордо
• Пузырьковый
• Каберне
• Шампанское
• Шардоне
• Кьянти
• Пробка
• Мальбек
• Мерло
• Москато
• Мускат
• Пино
• Порто
• Порто Rosé
• Sangria
• Sauvignon blanc
• Sherry
• Shiraz
• Spritz
• Zinfandel

Клички для собак, употребляющих алкоголь — Что вы думаете?

Что вы думаете о кличках собак-алкоголиков в нашем списке? Вы нашли любимого?

Или у вас есть другие идеи, что нам добавить?

Также, если у вас уже есть собака с кличкой, вдохновленной алкоголем, расскажите о ней ниже!

Другие идеи имен собак

Если ни одно из этих имен собак вас не вдохновляет, попробуйте наш онлайн-генератор и откройте для себя еще больше возможностей.Вы можете отсортировать по своим любимым стилям и темам, чтобы найти идеальное имя для своего щенка.

Наш сайт ежегодно помогает более 15 миллионам новых владельцев собак и предлагает тысячи уникальных идей. Имея это в виду, мы уверены, что вы найдете — имя для своей собаки на нашем сайте.

Популярные категории включают:

Попробуйте и убедитесь, что вы думаете!

Как выбрать правильное имя?

Как узнать, правильно ли вы выбрали имя для своей собаки? Это вопрос, который задают все начинающие родители собак.

После многих лет помощи новым родителям щенков, вот несколько советов, которые мы извлекли, когда дело доходит до выбора имени для вашей собаки:

• Легко сказать? Некоторые имена хороши в теории, но их трудно произносить в повседневной жизни. Прежде чем закрепить имя, убедитесь, что оно скатывается с языка.
• Скажи это вслух. Вы можете представить, как громко зовете собаку этим именем? Если нет, значит, это неправильное имя, и вам следует двигаться дальше.
• Подходит ли вашей собаке? Проверьте, соответствует ли имя характеру и внешнему виду вашей собаки.Это важно как для вас, так и для вашего щенка.
• И, наконец, доверьтесь своей интуиции. Когда вы найдете правильное имя, вы его узнаете!

Просмотр сохраненных имен

Джесси Ларсон

Джесси — маркетинговый стратег для компаний из списка Fortune 50, который любит исследовать и писать обо всем, что связано с собаками. Она гордая мама Тоби, гигантского лабрадора-ретривера, который думает, что он болонка. Он вдохновляет ее быть лучшим родителем домашних животных и делиться советами с другими владельцами собак.

Ознакомьтесь с дополнительными статьями о:

Различные типы алкоголя — подробное руководство

Аааа .. Алкоголь. Этот сладкий золотой нектар, который мы, люди, пьем и любим.

Мы все знаем об этом, и большинство из нас наслаждались его магическим действием. И все же, очень немногие из нас знают, что это на самом деле…

Так что же такое алкоголь? А какие самые распространенные виды?

В этой статье мы исследуем именно это. С точки зрения барменов.Потому что знание различных видов алкоголя особенно важно для нас.

В конце концов, мы обслуживаем его каждый божий день и по закону несем ответственность за его обслуживание, поэтому мы должны точно знать, что это такое.

Итак, моим коллегам-барменам и всем, кто хочет узнать больше об этой очаровательной жидкости, мы собираемся открыть ящик Пандоры и изучить основы алкоголя.

А это значит, что нужно начинать с самого начала.

Как делают алкоголь? — Процесс ферментации

Процесс производства алкоголя необходим для понимания того, что такое алкоголь.И это на самом деле довольно странный процесс. По общему мнению, это должно было быть полной случайностью относительно того, как это произошло.

Рассказы выглядят примерно так:

Около 10 000 лет назад пещерные люди изобретали, как печь хлеб. Они измельчали ​​древние зерна в муку, добавляли воду и, в конце концов, им удалось сделать очень грубую версию того, что есть сегодня.

Предполагается, что эти же пещерные люди оставили свою древнюю кашу на ночь.И вот, когда они проснулись на следующее утро, их неряшливая каша волшебным образом превратилась в алкоголь.

Для них это должно было показаться чудом!

Так что же случилось?

Ну, дикие дрожжи ( — микроорганизм, который живет ВЕЗДЕ, ) привлекли бы кашу, потому что они питаются сахаром (да, в этом типе кашицы сахар есть!). И одна из удивительных особенностей дрожжей — это то, что они выделяют алкоголь !!!

Итак, дрожжи — это волшебный ингредиент, превращающий сахар в алкоголь!

Этот процесс известен как брожение и происходит каждый день естественным путем в окружающем нас мире.

С тех пор люди превратили процесс ферментации в искусство и науку. И абсолютно все, что содержит сахар, можно перебродить в спирт.

Пиво производится из заквашенных зерен.

Вино изготовлено из бродящего винограда.

Сидр производится из фруктов, подвергнутых брожению (например, яблок и груш).

Даже молоко можно сбраживать для получения спирта…

Итак, что такое алкоголь?

Алкоголь — это наркотик, старейший и наиболее широко употребляемый рекреационный наркотик на планете.И это законно!

Согласно википедии , « алкоголь вызывает эйфорию, снижает тревожность, повышает общительность, седативный эффект, ухудшение познания, памяти и двигательной функции, а также общее угнетение функции центральной нервной системы. ”

Все мы, кто употреблял алкоголь, знают и (вероятно) любят его эффекты. Так что стоит отметить, что алкоголь тоже может быть опасным. И несмотря на то, что это законно, это может быть даже опаснее, чем некоторые из незаконных рекреационных наркотиков.

Это знает каждый, кто переживал хорошее похмелье!

Вот почему алкоголь строго регулируется во всем мире, и поэтому мы, бармены, должны нести ответственность за его подачу …

Разобравшись с этим, давайте вернемся к хорошему.

Процесс дистилляции

Возможно, вы заметили, что когда я перечислял некоторые из различных видов алкоголя выше, я не упоминал никаких крепких напитков.

Причина в том, что спиртным напиткам (также известным как ликеры) требуется шаг за пределы ферментации, чтобы стать тем, чем они являются.

Брожение может унести вас только пока. Как только процент алкоголя в пиве достигает 15%, ферментация становится невозможной. В пиве либо не осталось сахара для брожения, либо сами дрожжи утонут / погибнут из-за слишком высокого содержания алкоголя.

Здесь и вступает в силу процесс дистилляции.

Дистилляция — это процесс отделения спирта в сброженном пиве от его отдельных частей. Например, в ферментированном пиве будут вода, спирт и некоторые другие ингредиенты, которые придают жидкости ее аромат.

Отделив спирт от остального, он станет более концентрированным. Это то, что делает дистилляция. : варят пиво в огромных перегонных кубах, а затем улавливают пары спирта.

Спирт имеет более низкую температуру кипения, чем вода, поэтому его можно выделить в газообразной форме.

К счастью, дистилляция не позволяет полностью отделить спирт от остальной части напитка. Чтобы довести его даже до 95%, необходимо несколько перегонок.

Причина, по которой я говорю «к счастью», заключается в том, что алкоголь не имеет собственного вкуса. Все его ароматы исходят из ингредиентов, которые использовались для его приготовления (зерна, виноград, фрукты и т. Д.), И всего остального, что было добавлено в процессе.

Разобравшись в ферментации и дистилляции, давайте перейдем к различным типам алкоголя.

Различные виды алкоголя

Прежде всего, прежде всего, вместо того, чтобы рассматривать все виды алкоголя, существующие на планете, мы рассмотрим только самые важные из них.Потому что давайте посмотрим правде в глаза, даже если я мог бы погуглить Kalju , точно узнать, что это такое, а затем включить его в этот список, вы больше никогда об этом не услышите.

Если вам нужен обширный список спиртов, ребята из журнала Nutritionents Review написали здесь , абсолютное чудовище .

Напомним, Kalju — это ферментированный финский напиток из сахара!

Двигаемся дальше…

Различные виды алкоголя можно разделить на две основные категории.Если вы читали разделы о ферментации и дистилляции, вы точно знаете, что это за категории: ферментированные и дистиллированные напитки.

Я перечислил наиболее распространенные виды алкоголя в категориях ниже.

Ферментированные напитки :

• Пиво
• Вино
  • Красное вино (пино нуар, шираз, каберне совиньон и т. Д.)
  • Белое вино (шардоне, совинон блан, пино гриджо и т. Д.)
  • Вино розовое (обычно мягкие красные сорта винограда)
  • Вино игристое (шампанское, просекко — разновидности игристого вина)
  • Крепленое вино (сочетание вина и ликера)
• Сидр

Дистиллированные напитки:

• Алкогольные напитки или спиртные напитки (это одно и то же)
  • Водка — (Smirnoff, серый гусь, Belvedere, Absolut и др.)
  • Джин — (Tanqueray, Gordon’s, Bombay Sapphire и т. Д.)
  • Венчик (e) y — (Скотч, бурбон, ржаной виски — все типы венчика (e) y)
  • Ром — (Havana Club, Bacardi, Captain Morgan’s и т. Д.)
  • Текила — (Хорнито, Патрон, Дон Хулио и т. Д.)
  • Бренди — (Коньяк, кальвадос и арманьяк — все виды бренди)
• Ликеры (Ниже вы найдете список некоторых из самых популярных брендов ликеров)

Прочие

• Биттер коктейльный
• Alcopops (также известные как RTD)

Без лишних слов, давайте посмотрим, что это за алкогольные напитки.

Ферментированные напитки

Ферментированные напитки проходят только процесс брожения. Таким образом, они содержат меньше алкоголя, чем их дистиллированные аналоги, и поэтому они гораздо более доступны.

Как упоминалось выше, содержание алкоголя в ферментированных напитках без каких-либо изменений не должно превышать 15%.

Две большие категории ферментированных напитков — пиво и вино. Очевидно, мы все о них слышали. Некоторые люди утверждают, что сидр относится к категории вин, но на самом деле это не имеет значения.

Я думаю, что называть сидр вином сбивает с толку, поэтому я выделил ему отдельную категорию.

Пиво

Пиво — это ферментированный зерновой сок, а крепость пива обычно составляет 3-8%. Любой тип ферментированного зерна злаков может считаться пивом. В большинстве случаев используют ячмень зерновых культур. Пшеница также обычно ферментируется для производства пива.

Кроме того, пиво обычно приправляют дополнительными специями (обычно хмелем), чтобы придать ему определенные характеристики.

Существует 2 основных категории пива — эль и лагер. Разница между ними заключается в способе их приготовления и типе используемых дрожжей. Эльи тяжелее и полнее по цвету и вкусу, чем лагеры. А лагеры, как правило, легкие, хрустящие и чистые.

Если вы хотите узнать больше о пиве и его различных типах, , вы можете ознакомиться с этой подробной статьей здесь .

Виды элей

• Пэйл-эль — Пэйл-эль, который потребляется чаще всего.Легче, чем остальные, но более насыщенный по вкусу и цвету, чем лагеры, и очень удобен для любителей лагера.
• India Pale Ale — Сильно охмеленный и с высоким содержанием алкоголя стиль пейл-эля. Общий процент крепости колеблется от 6 до 8%.
• Stouts & Porters — Эль темного цвета (почти черный). Гиннесс — это разновидность стаутов.
• Английский горький эль — Не такой горький, как следует из названия, но, тем не менее, его называют горьким элем, и его обычно подают теплым в уютных английских пабах!
• Янтарный эль — Эль янтарного цвета.Ароматы ириса и карамели обычно ассоциируются с янтарным элем.
• Пшеничное пиво — Хотя пшеничное пиво технически можно делать и в виде лагеров, их почти всегда делают в виде элей. Германия и Бельгия производят фантастическое пшеничное пиво.

Типы лагеров

• Светлый лагер — Самое популярное пиво в мире. Это легкое, чистое и хрустящее пиво. Хейнекен, Стеллар, Будвайзер и Перони — все светлые лагеры.
• Pilsner — Стиль светлого лагера, приправленный хмелем Saaz, который придает ему больше вкуса и горечи.
• Темный лагер — Не так часто встречается, как светлый лагер, но, как следует из названия, это лагер темного цвета.

вино

Мир вина сложен и увлекателен, и я очень рекомендую его изучить. Но вино — один из тех предметов, на изучение которых можно потратить всю жизнь и при этом ничего не знать…

Итак, в этой статье мы будем упрощать задачу.

Если вы новичок в вине, эта статья серии была создана специально для барменов, чтобы помочь вам глубже изучить тему.

Вино — это ферментированный виноградный сок, а столовые вина обычно составляют 12-15%. Крепленые вина крепче и крепче 20-30%. Существует 5 широких категорий вин: красное вино, белое вино, розовое вино, игристое вино и крепленые вина .

Различия между ними заключаются в типах используемых сортов винограда и в способах их изготовления.

Существует так много различных факторов, которые влияют на профиль вкуса вина, например, погода в том году, ‘ le terroir ‘, насколько квалифицирован винодел, процесс выдержки, тип бочек, в которых они хранятся, и т. Д. И т. Д.

Но самое главное, что определит конечный результат вина, — это сам виноград. Различные сорта винограда известны как « сортов винограда », и они также во многом определяют категорию, к которой они относятся.

Красные вина

Как вы уже догадались, красное вино красное! Цвет вина определяется кожицей винограда.Таким образом, кожица красного винограда остается на процессе ферментации.

Некоторые из наиболее распространенных красных сортов винограда:

• Пино Нуар — Красное виноградное вино с легким телом. Из него также делают игристое вино и розу.
• Каберне Совиньон — Полнотелое красное виноградное вино. Прекрасно сочетается с сытными блюдами и красным мясом.
• Мерло — Красный винный сорт средней полноты. Добавьте к этому Cab Sav, и вы получите печально известную смесь бордо.
• Сира / Шираз — Полнотелый сорт красного вина. Шираз из Австралии невероятен.
• Гренаш — Красный винный сорт средней крепости. Одно из самых недооцененных красных сортов винограда.

Белые вина

В отличие от красных вин, белые вина бывают белыми (или желтыми), и их кожица удаляется перед тем, как они пройдут процесс ферментации.

Некоторые из наиболее распространенных сортов белого вина:

• Совиньон Блан — Белое вино с легким телом.Почти всегда делается сухим и очень кислым. Новозеландский совиньон блан сейчас очень популярен.
• Пино Гри / Гриджио — Виноградное белое вино с легким телом. Гри — это французский стиль. Гриджио — итальянский стиль.
• Шардоне — Полнотелое белое вино винограда. Величественный и обычно выдерживается в бочках для придания определенного аромата.
• Москато — Ароматный сорт белого вина. Обычно делают сладкий белый или розовый.
• Рислинг — Ароматный сорт белого вина.Очень вкусно, может быть сладким или сушеным.

Розовое вино

Розовое вино розового / розового цвета и, в отличие от красных и белых вин, у них нет собственных сортов винограда. Они имеют розовый цвет, потому что кожица красного винограда удаляется в процессе ферментации, как только винодел доволен его цветом.

Это придает ему более легкий вид, чем у обычных красных вин.

И Гренаш, и Пино Нуар обычно используются для изготовления розовых вин.

Игристое вино

Подобно розовому вину, игристые вина не обязательно имеют собственные сорта винограда. Именно процесс виноделия определяет его стиль. Игристое вино всегда газируется и в большинстве случаев должно быть светлого цвета.

Стилей игристого вина:

• Шампанское — Самый известный стиль игристого вина, производимого французами в регионе Шампань, отсюда и его название.
• Prosseco — Игристое вино в итальянском стиле.Лично я предпочитаю Просеко шампанскому.

Крепленые вина

Среди всех видов алкоголя в этом списке странностью являются крепленые вина. Это потому, что они представляют собой сочетание ферментированных и дистиллированных напитков.

Крепленые вина — это вина, в которые был добавлен дистиллированный спирт для увеличения% крепости. Также обычно добавляют специи и травы, чтобы придать им определенный аромат.

Виды крепленых вин:

• Вермут — Крепленое ароматизированное (с добавлением ароматных трав и специй) вино двух стилей (красное / сладкое, белое / сухое), которое обычно используется при приготовлении коктейлей.Вспомните Мартини, Негрони и Манхэттен.
• Портвейн — Сухое или сладкое (обычно сладкое) крепленое вино темного цвета, произведенное в Португалии.
• Sherry — Сухое или сладкое (обычно сладкое) крепленое вино красного цвета, изготовленное в Испании.
• Мускат — Сладкое крепленое вино из винограда сорта Москато.

Сидр

Как я упоминал ранее, сидр иногда попадает в категорию вин.Но в моих книгах он заслуживает отдельной категории.

Сидр — это ферментированный фруктовый сок. Яблочный и грушевый сидры — самые распространенные сидры на рынке, но вы также можете увидеть сидры красного апельсина, клубничные сидры и различные комбинации фруктовых сидров.

Сидр освежает и является отличной альтернативой пиву, если вы не пьете пиво. Они могут быть как сухими, так и сладкими, и обычно их крепость составляет 4-6%.

Дистиллированные напитки

Дистиллированные напитки состоят из ферментированных напитков и делают их крепче, подвергая их процессу, известному как дистилляция (вы можете прочитать об этом процессе выше).Таким образом, они содержат более высокий процент алкоголя, и их обычно смешивают с безалкогольными напитками (виски и кока-кола), фруктовыми соками, водой или превращают в коктейли, чтобы сделать их более вкусными.

Примечание: это не означает, что их нужно всегда смешивать. Крепкие спиртные напитки часто пьют в чистом виде или со льдом.

Дистиллированные напитки могут иметь крепость от 20% (обычно ликеры) до примерно 60-70% (например, виски в бочках). Тем не менее, большинство крепких спиртных напитков имеют крепость около 40%.

Примечание: процентное содержание алкоголя в спиртных напитках обычно указывается в терминах доказательства, например 80 доказательств. Чтобы получить процент ABV, вы просто вдвое меньше этого числа. Т.е. 80 крепких спиртных напитков = 40% крепости.

Две большие категории дистиллированных напитков — это спиртные напитки и ликеры.

Вы, наверное, знаете о них, но разница между ними может быть не такой очевидной. Итак, давайте проясним ситуацию.

Ликер — это ликер, который каким-либо образом подслащен (и часто ароматизирован).Ликер по самому своему определению должен быть сладким.

Ликер

Еще одна распространенная путаница — это различие между ликером и спиртным. Так что давайте сначала избавимся от этого … Они ЖЕ! Эти термины в алкогольном мире используются как синонимы.

Определение ликера очень простое — это дистиллированный ферментированный напиток. Стоит знать, что все, что было ферментировано, можно превратить в спирт.Это не всегда целесообразно и не всегда получается…

Например, самогон — это термин, которым называют самогонный спирт, и если он не будет приготовлен должным образом, он потенциально может убить вас! Так что будьте осторожны, когда друг предлагает вам свой самогон премиум-класса ;-). Это еще одна причина, по которой духи так строго регулируются.

Двигаемся дальше…

Поскольку ликер можно приготовить из любого сброженного напитка, существуют тонны разных видов. Но по большей части вы не увидите их в большинстве столбцов.

Имея это в виду, существует 6 основных видов спиртных напитков. И все они обычно находятся около отметки 40%.

Водка

Водка — это чистый спирт с нейтральным вкусом, который обычно изготавливается из зерен (в основном из зерен) и картофеля. Она должна быть практически безвкусной, без запаха и прозрачной по цвету, но у водки есть тонкие вкусовые характеристики, которые можно различить между брендами.

Некоторые из самых популярных торговых марок — Smirnoff, Skyy, Belvedere, Grey Goose и Absolut.

Джин

Джин — это ароматизированная (но не подслащенная) водка. Оно прозрачное по цвету и приправлено различными травами и специями. Самый важный ингредиент джина — ягоды можжевельника. Джин ДОЛЖЕН быть приправлен ягодами можжевельника, иначе это не Джин… Период!

Некоторые популярные торговые марки: Gordons, Beefeater, Tanqueray, Hendricks и Bombay.

Венчик (е) y

Среди различных видов спиртных напитков венчик (е) у — самый запутанный.Даже его название пишется по-разному в зависимости от того, откуда он.

Чтобы венчик (e) y стал венчиком (e) y, он должен быть дистиллирован из ферментированного зернового сока (в основном пива!) И, в зависимости от того, откуда он родом, должен соответствовать строгим требованиям законодательства.

Бурбон, шотландский виски, ирландский виски, купажи, односолодовый виски и т. Д. — все они имеют определенные требования, которых они должны придерживаться, чтобы заслужить свое имя. Подробнее об этом можно прочитать здесь .

Некоторые популярные марки венчика (е) y: Johnnie Walker (скотч), Jamieson (ирландский виски), Jack Daniels (виски из Теннесси), Woodford’s Reserve (бурбон) и Canadian Club (канадский виски).

Ром

Ром получают путем перегонки из сахарного тростника или патоки (густой темно-коричневый сок, получаемый из сахара-сырца, большинство ромов производится из патоки). Его часто выдерживают в деревянных бочках, и, поскольку его в основном делают в Карибском бассейне, законы о его требованиях далеко не такие строгие, как венчик (e) y.

Ром иногда приправляют другими специями, чтобы получить « пряный ром ».

Некоторые популярные торговые марки рома: Havana Club, Appleton Estate, Bacardi, Diplomatico и Ron Zacapa.

Текила

Текила производится путем дистилляции сброженного сока голубой агавы (растения, произрастающего в Мексике). И в последние годы он быстро стал набирать обороты. Когда-то считавшаяся посредственным духом, предназначенным для шотов, качество текилы резко возросло, и более премиальные бренды предназначены для того, чтобы их можно было потягивать и смаковать — подобно односолодовому виски.

Некоторые популярные бренды текилы: Patron, El Jimador, Don Julio, Hornitos и Jose Cuervo.

Бренди

Бренди получают путем перегонки сброженного фруктового сока. Технически любые ферментированные фрукты можно превратить в бренди, но в большинстве случаев используется ферментированный виноград (вина).

Коньяк, арманьяк и кальвадос (яблоки) — это все виды бренди, и они часто выдерживаются в течение нескольких десятилетий в бочках, прежде чем разливать по бутылкам и впоследствии употреблять.

Писко также считается разновидностью бренди.

Если вы хотите узнать больше о различных типах спиртных напитков, вы можете прочитать эту статью здесь.

Ликеры

Ликеры — это сладкие спиртные напитки. Обычно их крепость составляет 15–30%, и они часто приправлены различными травами или специями. Но к вкусовым качествам и% крепости не предъявляются строгие требования. Единственное требование, которое необходимо для того, чтобы что-то называлось ликером, — это то, что оно было каким-то образом подслащено.

Если ликер ароматизированный, а не подслащенный, это просто ароматизированный ликер.

Ликеры — большая часть арсенала бармена, и существует сотни различных видов.Чаще всего их используют для приготовления коктейлей и шотов, а иногда их употребляют в качестве дижестива после еды или аперитива перед едой.

Типы ликеров:

• Абсент — Зеленый ликер со вкусом аниса. Абсент известен высоким содержанием алкоголя (55-75%), и когда-то ходили слухи, что он вызывает галлюциногенные эффекты. Однако с тех пор это оказалось ложью.
• Amaretto — ликер на основе миндаля. Disaronno — популярный бренд амаретто.
• Aperol — итальянский аперитив из горького апельсина, ревеня и других специй. Используется для приготовления Aperol Spritz.
• Averna — итальянский дижестив из трав, корней и цедры цитрусовых.
• Baileys — Кремовый ликер на основе ирландского виски. Моя жена одержима этим!
• Campari — итальянский аперитив, известный своей горечью. Его часто используют в коктейлях.
• Chambord — ликер со вкусом малины, родом из Франции.
• Шартрез — Французский ликер, сделанный монахами. Он состоит из более чем 100 трав, растений и цветов, произрастающих в этом регионе, и его вкус уникален.
• Creme de something — Creme de cassis, фиалка, какао и т. Д. — это ароматизированные ликеры. Например. Creme de cassis — ликер со вкусом черной смородины. Имена на французском языке, но они не обязательно сделаны во Франции.
• Drambuie — ликер на основе виски, приправленный медом, травами и специями.Используется для приготовления коктейля « Rusty Nail ».
• Fireball — Канадский венчик со вкусом корицы (e) y. Обычно воспринимается как выстрел.
• Frangelico — ликер со вкусом фундука и зелени, произведенный в Италии.
• Galliano — желтый сладкий ликер на травах, родом из Италии.
• Grand Marnier — Ликер на основе бренди со вкусом апельсина. Это бренди вариант трипл-сек.
• Goldschlager — Швейцарский шнапс с корицей с видимыми хлопьями золота (настоящее золото!), Плавающими в нем.
• Jagermeister — Густой сладкий ликер на травах из Германии. В нем 56 различных трав и специй, и его чаще всего принимают в качестве укола.
• Kahlua — ликер со вкусом кофе на основе рома, происходящий из Мексики.
• Limoncello — итальянский лимонный ликер, производимый в основном на юге Италии. Итальянцы этим помешаны!
• Maraschino — Крепкий сладкий ликер из вишни Marasca.Luxardo — самый распространенный бренд.
• Midori — Ликер ярко-зеленого цвета со вкусом дыни.
• Узо — Аперитив со вкусом сухого аниса, широко потребляемый в Греции. Похож на самбуку, но не такой сладкий.
• Patron XO Cafe — ликер на основе текилы со вкусом кофе. В последнее время это стало чрезвычайно популярным.
• Pastis — Аперитив со вкусом аниса, широко потребляемый во Франции. Обычно запивают негазированной водой.
• Sambuca — Итальянский ликер со вкусом аниса. Обычно он бесцветный (иногда черный — соответственно обозначается как «черная самбука»), и его обычно снимают.
• Sloe Gin — Красный ликер из джина и ягод терна. Абсолютно вкусно!
• Southern Comfort — Американский ликер со вкусом персика и специй, сделанный из фруктов, специй и виски.
• St Germain — Ликер со вкусом бузины.
• Tia Maria — ликер со вкусом темного кофе, сделанный из ямайского рома.
• Tripel Sec — Первоначально называвшийся curaçao triple sec, это ликер со вкусом апельсина. Cointreau — уважаемый и популярный бренд Triple Sec.
• Tuaca — Ликер на основе бренди с натуральными ароматизаторами коричневого цвета с сильными нотками ванили.

Прочие

Есть еще пара других видов алкоголя, которые вы обычно найдете за стойкой бара, но не подходящие к вышеперечисленным категориям.Вот почему я оставил их здесь отдельно.

Крепленое вино могло входить в этот список, но, поскольку в названии есть вино, я решил включить его туда.

« others » — это коктейльные настойки и алкогольные напитки, также известные как « Ready to Drink » или RTD.

Биттерный коктейль

Да, хотите верьте, хотите нет, но эта маленькая бутылочка коктейльной биттера, которую мы бармены используем для ароматизации коктейлей, содержит алкоголь. Что ж, большинство из них так или иначе.Биттеры для коктейлей изготавливаются из спирта и различных трав, специй и растений. Вы можете узнать больше о процессе изготовления биттера здесь .

Коктейльные биттеры используются только для придания вкуса напитку, а не как сам напиток, поэтому я не включил их в категорию спиртных напитков. Это просто не имело бы смысла.

Две самые популярные марки биттеров — Angostura и Peychaud’s. Первые можно найти почти в каждом баре, даже в тех, где не делают коктейли.

Alcopops (RTD — готовые к употреблению)

Alcopops — это спиртные напитки и миксеры в банке или бутылке. Они представляют собой комбинацию дистиллированного спирта и какого-либо безалкогольного напитка (соды, фруктового сока, молока и т. Д.), Чтобы разбавить их крепость. Иногда это коктейли в бутылках. Они сделаны «, готовые к употреблению, », отсюда и их другое название, и обычно они находятся между отметкой 4-7% ABV.

Некоторые популярные торговые марки: Breezers, UDL’s, Whisk (e) y & Cokes различных марок и т. Д.Вы найдете их целую кучу в магазинах бутылок, и вы будете точно знать, где они находятся, потому что они будут окружены парящими подростками.

Что дальше?

Сделайте перерыв и усвойте то, что вы только что узнали, потому что мы только что охватили А ЛОТ ! Если все это не имело смысла, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, и я постараюсь объяснить.

Если вы гений и у вас больше внимания, чем у меня (не самый большой подвиг), вы можете продолжить изучение различных видов алкоголя.

В этих статьях о спиртных напитках, пиве и вине эти темы будут рассмотрены более подробно. Я все равно рекомендую прочитать их :-).

Наслаждайтесь! И дайте мне знать, как вы поживаете, в разделе комментариев ниже.

видов алкогольных напитков — водка, виски, бренди, вермут, коньяк, пиво, портвейн, ром, джин, сидр

Напитки, содержащие этанол, обычно называют алкогольными напитками, и их можно найти в длинном списке. Большинство алкогольных напитков опьяняют.Здесь мы обсуждаем 10 различных видов алкогольных напитков и их состав.

Водка

Исторически водку получали либо из картофеля, либо из злаков путем их ферментации. Некоторые бренды также делают водку из фруктов или сахара. Водка — один из самых популярных и востребованных алкогольных напитков. Ее либо употребляют в чистом виде, либо делают в виде коктейлей, таких как Cosmopolitan, Bloody Mary и Martini.

Виски

Виски — это разновидность дистиллированного алкогольного напитка.Его готовят из ферментированного зернового сусла, такого как рожь, ячмень, пшеница и кукуруза. Виски ферментируют в обугленной древесине белого дуба, чтобы добиться уникального вкуса. Как только виски разливается из бочек, старение прекращается. Хороший виски содержит около 40% алкоголя.

Бренди

Хотя бренди можно приготовить из любых фруктов, самый популярный выбор для их приготовления — ранний виноград. Используемый преимущественно в качестве напитка после ужина, бренди содержит от 35% до 60% алкоголя.Для выдержки бренди его хранят в деревянных бочках или подвергают карамельной окраске.

Вермут

Можно сказать, что вермут — это ароматизированное вино. Чтобы улучшить вкус вина, в него добавляют такие ингредиенты, как корни, кора, специи, семена, цветы и травы. Для его укрепления в препарат добавляют коньяк. Два вида вермута — сладкие и сухие.

Коньяк

Производство коньяка — сложный процесс, поскольку он требует соблюдения некоторых требований.Это разновидность бренди, изготовленная из особого сорта винограда Уни Блан. Он должен быть дважды дистиллирован в медном котле, а затем выдержан не менее двух лет в бочках из французского дуба, привезенных из французских районов, таких как Тронсэ и Лимузен.

Пиво

Основные ингредиенты, из которых состоит пиво, — это вода, хмель, дрожжи и ячмень. Процесс изготовления пива включает извлечение сахара из ячменя и его ферментацию дрожжами. Другие зерна, такие как рожь, пшеница, рис и кукуруза, также могут быть использованы для приготовления пива.

Портвейн

Это очень сладкий напиток. Это крепленое вино, которое производят в Португалии традиционным способом. При его производстве используются сорта винограда: Тинта Рориз, Турига Насьональ, Тинта Баррока, Тинта Као и Турига Франческа.

Ром

Ром — очень любимый алкогольный напиток. Процесс изготовления рома включает непосредственную перегонку побочных продуктов сахарного тростника и сока сахарного тростника. После этого жидкость необходимо выдержать в бочках.

Джин

Это разновидность алкогольного напитка, похожего на водку. Название джин происходит от ягод можжевельника. В его состав входят можжевельник, корица, кориандр, кожура цитрусовых и миндаль, а также нейтральный зерновой спирт.

Сидр

Безалкогольный сидр, также известный как мягкий сидр, представляет собой не что иное, как свежий яблочный сок без фильтрации. Дрожжи, содержащиеся в яблоках, превращают яблочный сахар в спирт и углекислый газ.Некоторые примеры катков, связанных с сидром, — это перри (сделанный из груш), ревень и айвовый сидр.

30 самых популярных ликеров в мире (обновлено в 2021 году)

Обновленный рейтинг на 2021 год!

В таблице ниже представлен рейтинг 10 самых ценных брендов спиртных напитков в мире. Данные предоставлены Brand Finance. Прыгайте за пределы таблицы, чтобы попасть в наш первоначальный рейтинг 30 самых популярных брендов спиртных напитков.

Это тридцать самых популярных брендов спиртных напитков в мире.Мы создали одну интерактивную графику и три визуализации, чтобы помочь вам изучить эти бренды стоимостью 45 миллиардов долларов, которые мир отбросил назад в прошлом году. Ваше здоровье!

Как использовать эту диаграмму
Ширина путей между брендами, компаниями и спиртными напитками масштабируется по выручке. Например, Johnnie Walker, крупнейший в мире бренд спиртных напитков, в 2014 году внес в Diageo 5,3 миллиарда долларов.

Способы получения дополнительных данных см. Ниже на диаграмме, а также три визуализации рейтингов.

Для интерактивной визуализации на этой странице требуется современный браузер. Получите здесь!

Щелкните компании в центре, чтобы выделить все марки и типы производимых ими спиртных напитков. Щелкните еще раз, чтобы удалить выделение. Вы также можете перетащить прямоугольники компании, чтобы изменить порядок диаграммы.

Наведите указатель мыши (или нажмите на мобильном телефоне), чтобы выделить путь бренда через компанию, которая его производит, к тому, какой это напиток.Если вы наведете курсор на путь между ликером и компанией, производящей более одной марки этого ликера (например, Diageo и виски), все марки будут выделены.

Если навести указатель мыши на один из этих путей, будет отображаться вклад бренда или типа спиртного в продажи компании (это не работает в большинстве мобильных браузеров или при выборе компании).