Вальтеллина – Вальтеллина — Википедия

Давно известно, что вне Пьемонта неббиоло не сияет, показывая довольно слабые результаты. Но есть в Италии один уникальный регион, в котором производят высококлассные вина на основе неббиоло со своим фирменным почерком. Из-за сложного рельефа местности иные производители даже нанимают вертолеты для его сбора! Встречайте «горное неббиоло» из Вальтеллины, о котором решила поведать Стэйси Слинкард из издания VinePair.

Вертолеты

На суровых, расположенных практически вертикально склонах северной Италии, в считанных минутах езды от границы со Швейцарией, урожай неббиоло собирают вручную…и про помощи вертолета! Более 40 километров взаимосвязанных виноградников охватывают регион, который зовется долина Вальтеллина. Благородный сорт неббиоло, произрастающий на высотных виноградниках этой местности, сообщает винам энергичную кислотность, яркую фруктовость и наделяет их возможностью сочетаться с большим количеством блюд.

В это будет сложно поверить, но идея собирать урожай при помощи вертолета возникла из самых практических соображений. На винодельне Нино Негри, которую можно считать одной из самых старых в регионе Ломбардия, одними из первых стали стремиться к экономии средств.

На большинстве самых опасных участков долины Вальтеллина сборщики винограда должны преодолевать сложный 20-минутный подъем по крутым склонам ради каждых 27 килограмм винограда. Для 10 сборщиков понадобилось бы 10 дней, чтобы обеспечить доставку 30% урожая с самых сложных виноградников винодельни Негри, которые располагаются в субзоне Грумелло и субзоне Инферно, чье имя так подходит к этому месту. При помощи нанятых вертолетов общее время сбора для обоих виноградников сокращается до 90 минут. Минута работы вертолета стоит около 27 евро. 

Оснащенные специальным тросом и массивным крюком, вертолеты подхватывают 2 больших пластиковых ящика, которые обернуты в сетку армейского типа. В такие ящики помещается около полтонны урожая, собранного вручную. На земле процесс в постоянном контакте с пилотом вертолета контролирует команда из двух человек. Среди поднимающейся пыли и шума от лопастей вертолета эти люди следят, чтобы ящики были надежно закреплены перед подъемом в воздух.

«Вертолет может перевезти более 650 килограммов винограда за 43 секунды,» — с удовлетворением сообщает главный винодел производства, Клаудио Алонги. Он уверен, что практика сбора урожая при помощи вертолета сохранится на винодельне Нино Негри и в будущем, так как данный способ помогает обрабатывать виноградники в сложных зонах быстро, эффективно и соблюдая принципы устойчивого развития. 

Терруар

Расположенная в рамках винодельческой зоны Ломбардия, в 100 километрах к северо-востоку от Милана, долина Вальтеллина граничит с озером Комо на западе и с величественным предгорьем швейцарских Альп на востоке. Целиком долина растянулась на 210 километров по восточно-западной оси, максимизируя стратегически важное влияние солнца и высоты. Отведенная под виноделие территория простирается лишь на скромные 50 километров, окружая причудливый горный городок Сондрио.

Большая часть местных виноградников достаточно мала по своим размерам, их площадь составляет чуть больше половины акра, и, как правило, сконцентрированы эти участки на террасированных склонах около Альпийских гор. В Вальтеллине выделено 5 индивидуальных субзон — Грумелло, Сасселла, Мароджиа, Инферно и Вальджелла, плюс 2 значимых аппелласьона со статусом DOCG — Вальтеллина Супериоре и Сфорцато ди Вальтеллина.

Виноград

Возделываемый на практически вертикально расположенных склонах, где на сложенных из камней древних террасах находятся виноградники, неббиоло из долины Вальтеллина демонстрирует свою более легкую и менее танинную сторону (местные называют неббиоло именем кьявенаска), чем его знаменитый родственник из аппелласьона Бароло. Неббиоло из Вальтеллины чем-то похож на более понятный (но не менее значимый) вариант неббиоло из зоны Барбареско. 95% виноградников долины засажены сортом неббиоло, по закону вина со статусами DOC и DOCG должны иметь в своем составе не менее 90% титульного сорта. 

По словам Каземиро Мауле, директора по виноделию производства Нино Негри, лучшим местом для культивирования неббиоло в условиях Вальтеллины является середина склона на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Каменистые почвы региона состоят из гранита и сланца с верхней прослойкой глинисто-песчаного грунта, под лозами тут и там разбросаны большие камни, которые напоминают традиционные для региона Шатонеф-дю-Пап булыжники «галеты».

Эти булыжники работают как мини солнечные панели, сохраняя и отдавая тепло виноградникам. Знойные летние дни и прохладные, свежие ночи одаривают созревающий виноград щедрыми суточными перепадами температур в районе 20°С, что благоприятно сказывается на способности гармонично вызревать, сохраняя натуральную кислотность.

Вино

Вальтеллина считается практически единственным местом в мире вне Пьемонта, где удается успешно производить рейтинговые вина из крайне прихотливого сорта неббиоло. Тут можно найти два разных выражения этого сорта.

Яркие малинового цвета вина с наименованием Вальтеллина Россо DOC и Вальтеллина Супериоре DOCG составляют большую часть производства в регионе. Они чудесным образом представляют категорию «горного неббиоло», который отличается достаточно интенсивным цветом, хорошей тельностью и энергичным вкусом, в котором лидирует спелая вишня, а еще это вино прекрасно сочетается со многими блюдами. Отличным компаньоном для таких вин будет итальянская вяленая говядина брезаола и местный сыр битто, который производят из молока коров, питающихся травами на высокогорных пастбищах около реки Битто.

Ко второму стилю почитаемых и употребляемых тут вин относится Сфорцато (Сфурсат) ди Вальтеллина DOCG, полнотелое и мощное красное вино, напоминающее прославленное Амароне из Венето. Ягоды должны быть зрелыми и достаточно большими, ведь они теряют около 30% своего веса во время трехмесячного процесса экстракции (техника аппассименто), который включает в себя зимнюю сушку в специальных ящиках и в хорошо проветриваемых помещениях на подстилках. В результате полученные виноделами высококонцентрированные Сфорцато ди Вальтеллина обладают полным телом и решительным сухим вкусом, минимальное содержание алкоголя в них 14%. Они будут сиять в паре с жареной дичью, выдержанными сырами и смогут отлично сопроводить душевную дружескую беседу.

WineStyle представляет «горное неббиоло» и полнотелый Сфурсат от лучших производителей региона Вальтеллина

• Ar. Pe. Pe., Rosso di Valtellina DOC, 2014;
• Fay, «Ca Morei», Valtellina Superiore Valgella DOCG, 2012;
• Ar. Pe. Pe., «Sassella Stella Retica» Riserva, Valtellina Superiore DOCG, 2011;
• Nino Negri, Sfursat «Carlo Negri», Sforzato di Valtellina DOCG, 2010;
• Ar. Pe. Pe., «Grumello Buon Consiglio» Riserva, Valtellina Superiore DOCG, 2005.

Материал подготовлен на основе статьи Стэйси Слинкард/VinePair.
Подготовил и перевел Илья Кузнецов.
Все права на опубликованные фотографии принадлежат их авторам. Фотографии публикуются в ознакомительных целях.

Читайте также:

Смелое будущее вин коммуны Карминьяно

Горгона: вино и мечты о свободе

Вам может понравиться

winestyle.ru

трассы и подъемники, отели, цены и отзывы об Альта-Валтеллине

Альта-Валтеллина от А до Я: карта отелей и зоны катания, склоны и трассы, подъемники и скипассы. Яркие фото и видео. Отзывы туристов-горнолыжников об Альта-Валтеллине.

Альта-Валтеллина (Alta Valtellina) является частью огромного горнолыжного региона Валтеллина и входит в область Ломбардия, а большую часть территории этой зоны катания занимает национальный парк Стельвио. Альта-Валтеллина объединяет несколько горнолыжных центров: Санта-Катерина, Бормио, Вальдидентро, Ливиньо, а также ледник Стельвио. Это очень спортивные по своей направленности курорты, обладающие современной сетью подъёмников и трассами любой степени сложности.

Как добраться

Ближайшие аэропорты расположены в Милане — это международные аэропорты Линате, Мальпенса и Орио-аль-Серио, а также в Брешии. В зимний сезон с 26 ноября по 22 апреля между миланскими аэропортами и курортами Альта-Валтеллина курсируют регулярные автобусы. Стоимость проезда составляет от 25-35 EUR из аэропортов Орио-аль-Серио/Мальпенза до Бормио, от 35-45 евро — до Ливиньо. Забронировать билет на автобус можно на сайте MT BUS.

На поезде по железной дороге линии Милан — Лекко — Сондрио — Тирано. Поездка из Милана до Тирано занимает около 2 ч 30 мин. Из Тирано на автобусе можно добраться до Бормио, Санта-Катерина и других курортов Альта-Валтеллины.

Цены на странице указаны на апрель 2019 г.

Поиск авиабилетов в город Милан (ближайший а/п к Альта-Валтеллине)

На авто

Путешествуя на автомобиле из Милана, следует двигаться по SS 36 (направление Лекко-Колико), далее продолжать свой путь по SS 38 от Стельвио к Тирано, Бормио, Санта-Катарина, Ливиньо. Путешествуя из долины Валь-Камоника в центральных Альпах, следовать по направлению к Тирано через перевал Априка, далее к Бормио и Санта-Катарина.

Из Швейцарии: двигаться в сторону Ливиньо через туннель Галлериа-делла-Дросса (Galleria della Drossa).

Транспорт

При наличии единого ски-пасса в долину Альта-Вальтеллины на 3-4 дня все желающие могут бесплатно пользоваться услугами лыжных автобусов, доставляющих туристов на все курорты долины.

Отели

Проблем с размещением в Альта-Валтеллине не будет, однако в сезон, когда местные склоны покрываются хорошим снегом, качественные и оптимальные по своей стоимости гостиницы следует бронировать загодя. Особенно это касается новогодних и рождественских каникул.

Бронировать популярные отели Альта-Валтеллины по лучшим ценам

Трассы Альта-Валтеллина

Зона катания Альта-Вальтеллина предлагает туристам 108 трасс различной степени сложности, оборудованных 33 подъемниками.

Санта-Катерина — это 16 трасс различной степени сложности, расположенных на высоте 1738—2800 метров над уровнем моря: 2 синих, 12 красных, 2 черных. В Бормио оборудованы 20 трасс различной степени сложности, расположенных на высоте 3020-1225 метров над уровнем моря: 9 синих, 9 красных, 2 черных. Зона катания Ога/Сан-Коломбано/Вальдидентро располагает 11 трассами различной степени сложности, расположенных на высоте 2546-1342 метров над уровнем моря: 3 синих, 7 красных, 1 черная. Ливиньо предлагает туристам 61 трассу различной степени сложности, расположенных на высоте 2800-1812 метров над уровнем моря: 24 синих, 29 красных, 8 черных.

Стоимость единого ски-пасса в Альта-Вальтеллина составляет на 6 дней 255/147 EUR на взрослого/ребенка в высокий сезон.

На любом из курортов Альта-Валтеллина желающие могут приобрести региональный ски-пасс, действующий на весь горнолыжный регион Валтеллина с 400 км трасс и 140 подъемниками, а также на все курорты области Ломбардия.

Развлечения и достопримечательности Альта-Валтеллина

Национальный парк Стельвио (Parco Nazionale dello Stelvio), основанный в 1935 году, занимает обширную территорию в двух регионах — Трентино-Альто-Адидже/Южный Тироль и Ломбардия. Стельвио граничит с 3-я другими парками — Швейцарским национальным (Parc National Suisse), Региональным природным парком Адамелло-Брента (Parco naturale provinciale dell’Adamello-Brenta) и Региональным парком Адамелло (Parco regionale dell’Adamello), общая площадь которых покрывает 400 тысяч гектар охраняемых территорий. В парке обитает множество диких животных, включая серн, альпийских горных козлов, косуль, оленей, кабанов, горностаев, альпийских сурков. А также птиц — дятлов, куропаток, глухарей, беркутов. Туристу этот богатый животный мир открывают удобные и оборудованные тропы самой разной длины — от часовой прогулки до полноценного похода дня на три.

Достопримечательности Бормио

Бормио богат и на достопримечательности. В их числе собор Сент-Витале, башня Альберти, куранты, дворец Де-Симони, термы Баньи-Векки, а также близлежащий альпийский ботанический сад Реция. В 40 минутах езды от Бормио расположился небольшой городок Гроцио, известный интереснейшими памятниками истории, в том числе наскальными рисунками эпохи неолита, руинами средневекового замка, церковным склепом с останками жертв эпидемии чумы, городским собором и виллой Висконти.

Термы и спа

На территории Национального парка Стельвио в долине Альта-Вальтеллина расположены три термальных комплекса: Bormio Terme, Bagni Nuovi и Bagni Vecchi.

Территория комплекса Bormio Terme оборудована несколькими бассейнами, сауной, турецкими парными, солярием, зоной релаксации, массажными кабинетами, фитнес центром. Комплекс открыт для посетителей ежедневно с 09:00 до 21:00, по средам и пятницам — с 09:00 до 22:30.

Территория комплекса Bagni Nuovi оборудована несколькими зонами: сады Венеры, грот Нептуна, ванны Юпитера и ванны Геракла. В садах Венеры можно пройти регенерирующий курс. В этой зоне расположены открытый бассейн, водопады, грязевые ванны, сауна, солярий. В гроте Нептуна можно пройти курс по детоксикации. Здесь расположен SPA-центр, предлагающий множество различных процедур. В ваннах Юпитера посетителям предлагают пройти курс гидротерапии, а в ваннах Геракла — просто расслабиться. Комплекс открыт ежедневно с 11:00 до 20:00, пт. — сб. с 11:00 до 23:00. Стоимость дневного абонемента составляет 48/54 EUR в будни/выходные.

В Альта-Валтеллине находятся очень спортивные по своей

tonkosti.ru