Квань: Карта комплекса

История

Г-жа Кван вела урок в школе нации огня, когда в ее класс привели Аанга.

После того, как Аанг был доставлен в школу, г-жа Кван решила, что он новый ученик из «колоний» в Царстве Земли. Назвав его неряхой, она сразу же научила его правильной осанке и этикету народа огня. На следующий день, после того как Аанг не смог должным образом произнести «Клятву нации огня», она решила, что он издевался над нацией огня, и объявила о проведении популярной викторины. Ее первый вопрос был задан о том году, когда Повелитель Огня Созин победил армию Воздушных Кочевников. В замешательстве Аанг указал ошеломленному классу, что у Воздушных кочевников не было официальных вооруженных сил и что они были разбиты тактикой засад — факт, очевидно, стертый из учебников истории Нации Огня.Г-жа Кван ответила, что он не мог знать это как факт, если бы он не был там сто лет назад, на что Аанг быстро ответил, что он просто запишет свое лучшее предположение. ^[1]

Игры

Книга третья: Огонь (火)

Список литературы

1. ↑ ^{1.0 1,1} О’Брайан, Джон (писатель) и Дос Сантос, Жоаким (режиссер). (28 сентября 2007 г.). «Повязка на голову». Аватар: Последний маг воздуха . Сезон 3. Эпизод 2. Никелодеон.
2. ↑ ДиМартино, Майкл Данте; Конецко, Брайан; Ян, Джин Луен (писатель), Сасаки из Гурихиру (карандаш, тушь), Кавано из Гурихиру (колорист), Хейслер, Майкл; Комикс (леттер). Поиск, часть вторая (10 июля 2013 г.), Dark Horse Comics.
3. ↑ Из более старого официального сайта Avatar: The Last Airbender , первоначально на Нике.com. Энциклопедия теперь не работает, находится в архиве Утраченные знания аватара Аанга — Персонаж: г-жа Кван.

Автор «Безумно богатых азиатов» Кевин Кван обращается к безумно богатым американцам

Кевин Кван оказал исключительное влияние на азиатско-американское повествование и поп-культурный ландшафт Голливуда. Его бестселлерная трилогия «Безумно богатые азиаты», рассказывающая о невероятно богатых азиатских семьях в Сингапуре, вызвала всплеск спроса на часто игнорируемые азиатские голоса как в литературе, так и в кино.

Когда в 2016 году Голливуд обратился к нему с просьбой превратить первую книгу в фильм, Кван, как известно, отклонил предложение Netflix, с которым он «мог бы переехать на остров и больше никогда не работать». Вместо этого он сделал ставку на театральный релиз с Warner Bros., что стало первым случаем, когда крупная студия выпустила фильм с полностью азиатским составом после фильма Эми Тан «Клуб радости и удачи» в 1993 году. Он стал самым кассовым. романтическая комедия за десять лет, укрепившая статус Квана как пионера культуры и доказывающая Голливуду, культуре, все еще с радостью отбеливающей составы актеров, что существует жажда настоящих азиатских персонажей.

После этого Кван подписал контракты на создание двух телешоу и стал уроженцем Лос-Анджелеса — сдвиг, который вошел в его новый роман «Секс и тщеславие», вышедший на этой неделе. Сатирический роман перекликается с его трилогией, ссылаясь на знакомых персонажей, но затрагивает новые пейзажи — роскошное побережье Капри и космополитический улей Нью-Йорка — и следует за путешествием Люси, полуазиатской, полуанглоязычной наследницы. Он говорил по телефону из своего дома, давая интервью, отредактированное для длинного и ясного, об очаровании грязных богачей во время рецессии, всплеске антиазиатского расизма и прибытии Голливуда в «базовый лагерь» на пути к полной интеграции.

В вашем новом романе чувствуется привязанность к Голливуду и культуре Лос-Анджелеса в целом.

Как писателя на вас всегда влияет то, где вы находитесь, и эта книга была написана в основном в Лос-Анджелесе. Я переехал сюда два года назад. Места как бы просачиваются в историю — хотя это должна быть история из Нью-Йорка.

В этой книге есть больше разделенных дефисом азиатско-американских историй через хапа [полуазиатский] персонаж. Это была целенаправленная смена главного героя?

Совершенно верно.Я выложился на полную с «Безумно богатыми азиатами» и сосредоточился на Азии с непримиримыми [азиатскими персонажами]. Так что я хотел рассказать историю, на которую особенно повлияла случайность. Для меня это было очень важно. Я пытался передать опыт определенного человека. Люси переживает экзистенциальную борьбу, присущую всем двурасовым людям, которая была вдохновлена ​​историями, которые я слышал от близких мне людей, — например, уложить волосы или превратить их в азиатский объект, чтобы похвастаться.Я действительно просто пошел на это и попытался подойти к этому чутко с обеих сторон, потому что, как вы знаете, существует также мир совершенно непреднамеренного расизма.

Ее борьба со своей азиатской идентичностью нашла отклик во мне, отчасти из-за недавней антиазиатской реакции на коронавирус. Вас это вообще беспокоило?

Я написал эту книгу до пандемии и, как и все мои книги, я пытаюсь добиться большего взаимопонимания между людьми, между культурами. Так что, конечно же, произошла ужасная антиазиатская волна, и я странным образом чувствую, что сейчас самое время выпустить такую ​​книгу.
Я вырос в пригороде Техаса, поэтому я хорошо знаком с расизмом по отношению к азиатам. И все стало намного больше из-за социальных сетей — и из-за хулиганской кафедры, которую имеет Трамп, — так что, конечно, это будет влиять на людей и воодушевлять их. Я уверен, что многие люди рассказывали вам истории о нападениях или словесных нападениях со стороны… расистов. Как еще их называть?

Ага.

Это действительно сложно, потому что он попадает недалеко от дома.У меня были члены семьи, которые пострадали и подверглись насилию. Это все еще очень тревожно и очень разочаровывает.

Что касается белых персонажей, я читал, что вы черпали вдохновение из того времени, когда вы были в мире СМИ Нью-Йорка.

Этого не было даже в нью-йоркских СМИ — больше похоже на те 22 года, которые я провел, имея много друзей из этого WASPy, привилегированного мира. Я бы поехал в Хэмптонс и меня пригласили бы во все эти эксклюзивные частные клубы. Я был убежден, что я был первым небелым человеком, который когда-либо проходил через двери определенных ворот.Ужас, когда вы входите в столовую — вы это видите. Это так очевидно. Я думаю, что у другого человека была бы совершенно другая реакция, и, поскольку я вполне уверен в том, кто я есть, и очень горжусь своими азиатскими корнями, это не заставляет меня чувствовать себя неполноценным. Это просто интересный культурный опыт. Я храню его и использую в сатирическом романе 20 лет спустя.

Что послужило причиной акцента на образовательных родословных в этой книге?

Это было немного сатирически, потому что, пока я не переехал в Нью-Йорк, я никогда не встречал людей, одержимых этим образованием.

Автор Кевин Кван на Капри, декорации первой половины его нового романа.

(от Кевина Квана)

Даже среди азиатов?

Ну, азиаты такие: «А где ваш ребенок учится в колледже? Йель, Стэнфорд, Гарвард или Массачусетский технологический институт? » В элите Восточного побережья речь идет даже не о колледже, а о том, «Где ты ходил в дошкольную школу»? А потом детский сад, подготовительная школа, старшая школа, затем колледж, а затем ваша ученая степень. Он расслаивает вас в этой сложной вселенной.Но это также очень напомнило мне Сингапур, где я провел раннюю часть моего детства. Это племя.

Мы находимся в другом социально-экономическом климате и в президентской гонке, когда народные настроения не в пользу богатых. Как мы можем относиться к рассказам о эксцессах посреди катастрофической рецессии?

Богатые и могущественные всегда привлекали людей. Это восходит к доисторическим временам, когда люди читали Библию или Коран. Все это сборники историй о богатых и могущественных в свое время.А в разгар испанского гриппа люди все еще читали Эдит Уортон и Генри Джеймса, которые также писали о богатых. Я думаю, что люди, не входящие в этот 1%, почти находят утешение в чтении о слабостях привилегированных, потому что они видят, что все они слишком человечны. Люди могут подключиться к этому — или это чистое бегство от действительности.

Есть ли разговоры о превращении «Секс и тщеславие» в фильм, если вы можете обсудить это?

[Смеется] Я очень надеюсь, почему мы этого не говорим.

Что вы думаете о возрождении ажиотажа вокруг азиатских американских историй в Голливуде? Этого было достаточно?

Я определенно не думаю, что этого достаточно. И я говорю не только о своих фильмах, потому что, честно говоря, трех фильмов за одно столетие явно недостаточно. Двух телешоу на огромном пейзаже мало. Я думаю, что изменения начинают происходить. Их определенно больше, чем когда-либо, [но] я думаю, что мы все еще в базовом лагере.

Как вы думаете, вы всегда будете писать об азиатских персонажах?

Я чувствую себя обязанным всегда делать проекты, которые различными способами демонстрируют разнообразие.Я никогда не хочу быть пони с одним трюком, когда каждый проект должен быть ориентирован на азиатский мир. Но я все еще очень стараюсь помочь делу. Я не знаю, куда это меня приведет. Сейчас это те истории, которые меня интересуют, и я всегда чувствую эту приверженность созданию историй, которые можно использовать в голливудских постановках, которые дают многим удивительным, талантливым людям работу, которую они заслуживают.

Ким — корреспондент телеканала MTV News.

Милдред Кван, MD, PhD — UNC Health

Есть ли у вас какие-либо из следующих симптомов со стороны верхних дыхательных путей или гриппа, которые появились или усиливаются: кашель, одышка, потеря вкуса / запаха, боль в горле, насморк, лихорадка или ощущение лихорадки, повторяющаяся дрожь с ознобом, мышечная боль? боль, головная боль, усталость, рвота или диарея?

да

Нет

В настоящее время мы не можем записаться на прием онлайн.То, где вы находитесь во время вашего визита, может повлиять на нашу способность провести с вами видео- или телефонное посещение. Пожалуйста, свяжитесь с офисом поставщика напрямую, чтобы записаться на прием.

Мы хотим, чтобы вы получали необходимую помощь в соответствующих условиях. Пожалуйста, позвоните в офис поставщика напрямую для получения дополнительной помощи.

Телефон доверия UNC Health COVID-19 также доступен семь дней в неделю с 7 часов утра.м. — 19:00 по телефону 888-850-2684. Если вам требуется неотложная медицинская помощь, позвоните по номеру 911.

В настоящее время мы не можем записаться на прием онлайн. Пожалуйста, свяжитесь с офисом поставщика напрямую, чтобы записаться на прием. Если вам требуется неотложная медицинская помощь, позвоните 911. Если у вас есть симптомы или вы контактировали с человеком, у которого был положительный результат теста на COVID-19, и вы хотели бы поговорить с медсестрой, позвоните на горячую линию UNC Health COVID-19 по номеру 888. -850-2684.Телефон доверия работает семь дней в неделю с 7:00 до 19:00.

Если у вас появятся симптомы верхних дыхательных путей или симптомы гриппа до личного приема, позвоните непосредственно в офис поставщика медицинских услуг, чтобы обсудить ваш визит.

Джеймс Кван | Гонконг

Представительский опыт

Представительство интересов китайской нефтяной компании в арбитражном разбирательстве на сумму 150 млн долларов США, касающемся продажи и покупки долей в двух блоках добычи нефти (LCIA, Лондон).

Представление интересов индийской фотоэлектрической компании в арбитраже на сумму 407 млн ​​долларов США относительно продажи и покупки солнечных пластин (HKIAC, Гонконг).

Представительство интересов китайского государственного предприятия в арбитражном разбирательстве HKIAC на сумму 45 млн долларов США в отношении поставки глинозема (HKIAC, Гонконг).

Представление интересов финансовых организаций в арбитражном разбирательстве HKIAC на сумму 248 млн долларов США относительно выкупа акций и исполнения опциона на продажу для сингапурских, тайваньских и китайских банков (HKIAC, Гонконг).

Представление группы отелей класса люкс, выступающей в двух арбитражах ЮНСИТРАЛ по международному спору об управлении отелями (ЮНСИТРАЛ, Гонконг).

Представительство интересов компании по производству тяжелого оборудования в арбитражном разбирательстве на сумму 68 млн долларов США относительно исполнения опциона на продажу (HKIAC, Гонконг).

Представление интересов технологической компании, зарегистрированной в Китае, в отношении лицензирования программного обеспечения для тайваньского дистрибьютора (HKIAC, Гонконг).

Представительство китайской технологической компании по вопросам лицензирования программного обеспечения игры (SIAC, Сингапур).

Представление интересов китайского государственного предприятия в арбитраже на сумму 50 млн долларов США, возникшем в связи с проектом строительства цементного завода под ключ EPC (ICC, Гонконг).

Представление интересов тайваньского производителя и продавца фотоэлектрических солнечных элементов в арбитражном разбирательстве на 100 млн долларов США против японского поставщика фотоэлектрических линий и систем производства солнечного оборудования (HKIAC, Гонконг).

Представление интересов китайского производителя автомобилей — несколько параллельных арбитражных разбирательств на сумму более 250 млн долларов США в отношении нарушений основных операционных контрактов, обеспеченных гарантиями (HKIAC, Гонконг). *

Представление корейской нефтехимической компании в арбитраже на сумму 200 млн долларов США в споре по соглашению о продаже энергии (ICC, Сингапур).*

Представление интересов азиатского производителя медицинского оборудования в арбитраже на сумму 50 млн долларов США относительно прекращения 10-летнего производственного соглашения (HKIAC, Гонконг). *

Представление интересов компании, производящей яблочный сок, в арбитражном разбирательстве на сумму 65 млн юаней, касающемся споров о приобретении продукции, возникающих из соглашения акционеров (ICC, Гонконг). *

Представление интересов производителя медицинского оборудования из США в арбитраже на сумму 200 млн долларов США относительно расторжения дистрибьюторского соглашения о продвижении и продаже радиохирургического оборудования (ICC, Гонконг).*

Представление интересов кадровой компании в арбитражном разбирательстве по делу M&A на сумму 170 млн долларов США в отношении нарушения заявлений и гарантий (HKIAC, Гонконг). *

Представление интересов индийской компании в арбитраже на сумму 16 млн долларов США в отношении гарантии материнской компании (CIETAC, Шанхай). *

Представление интересов компании, производящей медицинское оборудование, в арбитраже после слияний и поглощений (ЮНСИТРАЛ, Гонконг). *

Представление нефтехимической компании в двух арбитражах против филиппинского предприятия в споре акционеров (LCIA, Лондон; ЮНСИТРАЛ, Женева).*

Представительство интересов китайской энергетической компании в споре на сумму 125 млн долларов США с подрядчиком по поводу закупки оборудования и строительства нефтехимического завода во Внутренней Монголии (Лондонский международный судостроительный завод, Лондон). *

* Вопрос решен до прихода в Hogan Lovells.

Чон Кван, повар-философ

«МОЯ ИГРОВАЯ ПЛОЩАДКА», — говорит Чон Кван.

Мы подошли к краю ее сада на территории отшельника Чунджинам храма Пэкянса, в 169 милях к югу от Сеула.Кван почитается во всем мире за ее кулинарию, но она в первую очередь дзен-буддийская монахиня, и этот сад отражает беспристрастность ее духовной практики. Если насекомые хотят приземлиться и полакомиться здесь, их приветствуют — через переводчика она говорит мне, что она «ничего не делает», чтобы их отговорить. «Вот почему это некрасиво», — говорит она. Если кабан убегает с тыквой, что ж, пусть будет так — в саду нет ограды, и он, кажется, размывается в окружающем лесу, что позволяет предположить, что игровая площадка остается открытой для всех видов животных.

Я пробыл в храме около дня, спал на полу в суровом, похожем на хижину общежитии для посетителей и проснулся около 3 часов ночи, чтобы посмотреть, как монахи Пэкянса поют и кланяются в лунном свете. К настоящему времени я прослушал несколько разговоров о буддизме и еде: оживленные разговоры между Чон Кваном и Эриком Рипертом, французским шеф-поваром из Ле Бернардин в Нью-Йорке, буддистом, совершившим свое второе паломничество в монастырь, чтобы погреться в постели монахини. присутствие — и съесть ее пищу.

Но даже если вы можете говорить о еде часами, наступает момент, когда вам нужно вступить в контакт с ней. Вот почему Кван привел нас в сад. Здесь она воркует над цветками тыквы, зеленым перцем чили и баклажанами и показывает мне, как срывать листья мяты и периллы — осторожно, влажной щепоткой между большим и указательным пальцами на твердом участке стебля. Листья кладут в широкую корзину; скоро их поднимут на холм и включат в трапезу. Но на мгновение мне предлагается поднести листья к ноздрям и вдохнуть их травяной аромат.

Кван считает, что идеальная кулинария — кулинария, которая лучше всего подходит для нашего тела и самая вкусная на вкус — происходит из этой тесной связи с фруктами и овощами, травами и бобами, грибами и зерновыми. По ее мнению, между поваром и ее ингредиентами не должно быть расстояния. «Вот как я наилучшим образом использую огурец», — объясняет она через переводчика. «Огурец становится мне. Я становлюсь огурцом. Потому что я выращиваю их лично и вкладываю в них свою энергию.» Она видит дождь и солнечный свет, почву и семена как свою кухню. Она резюмирует это утверждением, столь же радикально простым, сколь и бесконечно сложным: «Пусть природа позаботится об этом».

Все это ставит ее в один лагерь с некоторыми из самых влиятельных лидеров международной гастрономии. — такие повара, как Мишель Бра и Ален Пассар, Дэн Барбер и Дэвид Кинч. Однако есть принципиальная разница. У Чон Квана нет ресторана. У нее нет клиентов. Она не публиковала кулинарных книг.Она никогда не посещала кулинарную школу и не продвигалась по иерархической лестнице четырехзвездочной кухни. Ее имя не фигурирует ни в одном из этих ежегодных обзоров, в которых перечислены величайшие повара мира, хотя Риперт уверяет вас, что она принадлежит к их числу, как и несколько ее современников в храмах по всей Корее.

Кван — олицетворение храмовой кухни, которая веками текла подземной рекой через корейскую культуру. Задолго до западных монет, таких как «медленная еда», «от фермы до стола» и «локавор», поколения невоспетых мастеров в духовных убежищах, таких как Чунджинам, создавали изысканную и красивую кухню из всего, что могли. шорох с окружающей земли.Собирательство? Брожение? Обезвоживание? Сезонность? Был там, сделал это — Чон Кван и ее сверстники в монастырях по всей Корее обладают тысячелетним опытом в этих модных в настоящее время методах, которые могут заставить лучшего шеф-повара почувствовать себя бестолковым панком.

Я сам был невежественным. Когда я впервые услышал о Чон Кване в начале 2015 года, Эрик Риперт пригласил ее в Нью-Йорк, чтобы она смогла познакомить группу людей с корейской храмовой кухней в отдельной комнате в Le Bernardin.Я понятия не имел, чего ожидать; Некоторые из моих предыдущих встреч с монашескими трапезами были связаны с водянистыми фасолевыми супами и вареным бататом, доведенным до твердости. Когда дело доходит до еды, монастырь может показаться местом, где об ароматах отходит на второй план, а о красоте просто отвлекают. Но обед Квана оставил меня в покое и воодушевлении. На тарелке были композиции, которые были настолько элегантными, что их можно было включить в дегустационное меню в Benu или Blanca, и никто бы и глазом не моргнул.Аромат был настолько убедительным, что казалось, что на языке остаются следы пара. Каким-то образом все это было веганским. Корейская храмовая кухня готовится без мяса, рыбы, молочных продуктов и даже без чеснока или лука (которые, как считается, вызывают либидо), и впервые попробовав их, я убедился, что западным веганским и вегетарианским поварам нужно немедленно сесть на рейс до Республика Корея для ускоренного курса по виртуозному мастерству на растительной основе.

Корейская храмовая кухня основана на принципе, который с точки зрения шеф-повара не имеет никакого смысла: вы не должны этого жаждать.Как вы чувствуете, что почти болеете за липкий кусок пиццы? Не здесь. Храмовая кухня спроектирована так, чтобы вызывать иную реакцию, которая восходит к буддийской концепции непривязанности: вы можете наслаждаться ею, когда едите, да, но у вас не должно быть побуждения набивать себе лицо еще одной кучей этого, когда вы … повторно сделано.

Когда американцы говорят о корейской кухне, которая стала чрезвычайно популярной в кругах, зацикленных на еде за последнее десятилетие или около того, они, как правило, говорят в первую очередь о барбекю — жирных полосках говядины и свинины, шипящих на горячей поверхности.Храмовая кухня отказывается от этих вкусов, а также от вздутия и бреда, которые обычно ассоциируются с режимами корейского застолья, когда вечеринки, соджу-головокружение и каждое блюдо приходит сразу. Вместо этого храмовая кухня — это деликатесы. Вы остаетесь с одновременным ощущением полноты и легкости. Вы употребляете эту пищу как источник умственной и физической ясности — как растопку для медитации.

Как это ни парадоксально, но в последние годы повара начали жаждать больше информации о храмовой кухне.Вы можете услышать, как молодой шеф-повар в Сеуле назвал это влиянием на его или ее работу (как и шумный Мингу Канг, который предлагает корейские классические блюда высокой кухни в своем ресторане Mingles), и вы можете быть удивлены этим узнайте, что Рене Редзепи, шеф-повар-новатор ресторана Noma в Копенгагене, однажды отправился в путешествие по Корее, чтобы больше узнать об этом многовековом стиле кулинарии. В Корее растет ностальгия по этому старому пути; храмовая кухня рассматривается как угасающее эхо эпохи до безудержной вестернизации.Между тем, для высококлассных шеф-поваров в других частях света, таких как Риперт и Редзепи, храмовая кухня (не только в Корее, но и во всей Азии) представляет собой своего рода гастрономический Розеттский камень: поскольку все больше поваров становятся одержимыми идеей овощного -forward », буддийская кухня дает надежные инструкции о том, как это можно сделать. Если, как некоторые считают, мы все движемся к веганскому будущему, может ли это быть поводом для празднования?

Фургон, переправляющий нас из Сеула в монастырь, занимает около четырех часов, в конечном итоге он поднимается вверх по лесистым холмам, которые легко можно принять за долину Гудзона в Нью-Йорке.Страна находится в эпицентре жары, но под этими ветвями деревьев воздух охлаждается, и шум Сеула быстро забывается. Это одно из тех мест, где, когда вы глубоко дышите, вы замечаете цветочную сладость воздуха и замедление своего сердца. Сам монастырь скромный, ряд традиционных построек с гравием между ними и гроздьями дубов и кленов по периметру. Пройдите несколько ярдов в любом направлении, и вы окажетесь в лесу.

Это не место, где кто-то пытается изменить способ питания в мире.В главном комплексе храма Пэкянса седьмого века есть несомненное притягательное для туристов величие — позолоченные Будды, гигантский барабан и колоколообразный гонг, которые используются, чтобы побудить 58 монахов комплекса к молитве, — но это место, где монахини У live есть немного унылое ощущение летнего лагеря после того, как все дети вернулись в школу.

Вскоре после того, как мы приехали, нас проводят в столовую на храмовый обед, первый в серии приемов пищи, которые неоднократно оставляли нас ошеломленными.Нам подают ломтики корейской груши, глазированные терпким цитрусовым соусом, и маринованные травы, пельмени ручной работы и шляпки грибов, наполненные нарезанным кубиками тофу, и рис, который приобрел желтый оттенок семян гардении. У нас есть кимчи, закапываемое в яму в течение нескольких месяцев, и летнее кимчи, которое Кван готовит свежим, с капустой, редисом и большим количеством соли. Она натирает картофель вручную для блинов, которые покрывает нарезанными листьями свежей мяты из своего сада.Она готовит рис, завернутый в листья лотоса и набитый круглыми бобышками нарезанного бамбука, которые отвариваются в котле. (Прежде чем рис нагреется, она может положить на него пять бобов, чтобы символизировать пять заповедей буддизма, или три боба, которые символизируют три драгоценности: Будду, Дхарму, Сангху.) Мы наблюдаем, как она полагается на алхимию. дыма и пара, почвы и воды, бактерий и воздуха, и мы узнаем, что ей нравится завершать трапезу или разговор коктейлями, хотя здесь они, конечно, строго безалкогольные.Каждый раз, когда мы встречаемся с ней, нам дают что-нибудь: сладкий оранжевый тыквенный пунш, усыпанный кусочками риса, или изысканно нежный чай из цветов лотоса, который, как нам говорят, символизирует расцвет буддийского просветления.

Если вы побродите по территории монастыря, станет ясно, что у Чон Кван есть еще один редкий ингредиент в ее кладовой, который редко упоминается в обсуждениях о новом горячем поваре: время. Для нее приготовление еды можно рассматривать как самую долгую игру.Она специализируется на сочетании того, что только что сорвано с тем, что терпеливо испугано. На крыше монастыря, недалеко от своего сада, она хранит под открытым небом арсенал урн и чанов, изобилующих невидимой деятельностью. Это ее секретное оружие: приправы, такие как соевый соус, доенджанг (паста из бобов) и кочуджан (паста из чили), которые ферментировались и развивались в замедленном темпе. Некоторые из них стареют не неделями, а годами. Она берет ложку, открывает керамический горшок, протягивает руку и позволяет мне попробовать соевый соус, который целых десять лет постепенно приближался к восхитительному.Прямо перед резиденцией Квана на опорах стоит цитрусовое дерево, плод которого известен как тхэнджа, или крепкий апельсин. Дереву около 500 лет. Он по-прежнему приносит плоды, и Кван использует его кислый сок в своей кухне.

Когда Кван ведет длинную игру, она имеет в виду это. В разговоре она предполагает, что в соответствии со своей буддийской верой в реинкарнацию и «карму прошлых жизней», возможно, она глубоко увлеклась искусством приготовления пищи задолго до того, как пришла к жизни, в которой живет сейчас.Она выросла на ферме, а к 7 годам уже делала лапшу вручную. По ее словам, впервые ступив в буддийский храм, она почувствовала себя свободной и в 17 лет сбежала с фермы. Два года спустя она официально присоединилась к ордену монахинь дзэн. Вскоре она поняла, что ей предназначено распространять дхарму, «общаясь с живыми существами посредством еды», — говорит она.

Парадокс в том, что она делает это для такой ограниченной аудитории. Вместе с ней в обители Чунджинам медитируют только две другие монахини.Готовят вместе; иногда Кван готовит для монахов или для посетителей.

И это кажется самой дзенской идеей из всех: что одного из величайших поваров мира можно часто встретить в тишине и уединении, составляющем карту своих блюд, срывая листья мяты в саду, который кажется далеким-далеким от всего, напоминающего прихорашивание эго и гастрономическая роскошь. Но она, кажется, знает, что положительная энергия имеет обыкновение находить выход в более широкий мир. Однажды, после того как мы осмотрели храм, она ведет меня к небольшому мосту, который пересекает ручей.Мы стоим на мосту, и она прикасается рукой к уху. Она хочет, чтобы я слушал. Итак, слушаем: мы с ней просто стоим у воды пару минут, прислушиваясь к шуму течения. Затем она улыбается — эта улыбка действительно похожа на луч света — и указывает на ручей и произносит одно слово по-английски, глядя мне в глаза.

«Оркестр», — говорит она.

Кевин Кван на темы «Безумно богатые азиаты» и «Секс и тщеславие»

Успех книги не шокировал никого больше, чем Квана.Он не планировал выпускать продолжение, и, когда он писал China Rich Girlfriend , он начал чувствовать себя пойманным в ловушку придуманного им голоса. «Я был похож на актера, который слишком долго застрял в мыльной опере», — сказал он. Он вернулся к классике и понял, что может найти вдохновение в сюжете. Он также чувствовал, что с этой серией он может начать разработку более глубоких и универсальных жил.

Когда актер Тан Кхенг Хуа впервые прочитал Безумно богатые азиаты , она почувствовала себя «проснувшейся», как она это описывает.«Это заставляет вас чувствовать себя включенным и увиденным». Тан, которая родом из Сингапура, сыграла роль матери Рэйчел в киноверсии книги, а позже подружилась с Кваном во время продвижения фильма.

Прочтите: Почему азиаты любят «Безумно богатых азиатов»

Я спросил Тан, было ли то, что она имела в виду под чувством включенности, похоже на то, что книги и фильмы помогли запустить, что было признанием в Голливуде его серьезного отсутствия азиатского представление. «Это положило начало движению, и это замечательно», — сказала она.«Но в конечном итоге я думаю, что то, что мотивирует Кевина, — это его любовь и вера в семью, семейную динамику, эти системы ценностей, племенной совет, которым является семья». Вот почему, объяснила Тан, она думала, что книги и фильм были настолько успешными. Да, они переносят вас в этот мир, которого вы никогда раньше не видели, и богатства — это хорошая витрина, но в их основе лежит вхождение в особую систему ценностей в рамках определенной семейной ячейки. И, конечно же, каждый может это понять, потому что так же, как у каждого есть семья, каждая семья сумасшедшая по-своему.

Когда я впервые разговаривал с Кваном, он сидел дома один на своем диване, и его просили описать себя и свое окружение тому, с кем он только что познакомился по телефону. Этот человек — я — предложил, чтобы он применил свои навыки в декорациях сцены, в идеале с некоторыми очень специфическими кванскими элементами, такими как названия брендов и отступления, которые можно было бы преобразовать в сноски. «Мы собираемся пойти туда?» — мягко спросил он. «Я чувствую себя брендом, это верх безвкусицы». Он хотел прояснить, что в реальной жизни он живет в шортах и ​​сандалиях, всегда островной мальчик.Тем не менее, я настаивал на деталях. А как насчет дивана? «Это что-то вроде белого… я теряю способность что-либо описывать».

Позже, после того, как мы говорили много часов в течение нескольких дней, мы вернулись к особому дискомфорту, когда он смотрел на себя. В Нью-Йорке он был счастлив ходить на крутые вечеринки в центре города и оставаться незамеченным, «как невидимый азиатский турист, который вездесущ и повсюду».

Из номера за июль / август 2001 года: Любовь в сингапурском стиле

Кван сейчас живет в Лос-Анджелесе, на Вестсайде.Он, как и многие из нас, застрял дома во время пандемии коронавируса. Встречи Zoom были для него важны, потому что они означали, что он должен быть перед камерой, а не на заднем плане, где ему будет удобнее. Он был исполнительным продюсером фильма «Безумно богатые азиаты » и делает то же самое для его сиквелов, съемки которых планировалось начать, но были отложены, как и все остальное. Через свою продюсерскую компанию он также занимается разработкой двух телешоу. Одно он описал как « Аббатство Даунтон встречает Дэвида Линча, действие которого происходит в Азии.Другой документальный сериал о семейных династиях, стоящих за бизнесом в сфере роскоши.

Kwan Endodontics — Доктора — Tukwila, WA — Steven C. Kwan, D.D.S., M.S.D.

Д-р Кван является президентом Клуба изучения стоматологии Burien. Он является членом Первого учебного клуба, Мультидисциплинарного учебного клуба Саут-Саунд и Учебного клуба молодых стоматологов Истсайда. Он также является членом Американской стоматологической ассоциации, Стоматологической ассоциации штата Вашингтон, Стоматологической ассоциации округа Сиэтл-Кинг, Американской ассоциации эндодонтов и Ассоциации эндодонтов штата Вашингтон.Доктор Кван является ассоциированным доцентом в стоматологической школе UW, где он учит студентов-стоматологов, как проводить терапию корневых каналов. Он также добровольно работает стоматологом-консультантом в зоопарке Вудленд-Парк.

Д-р Кван, дипломированный специалист Американского совета эндодонтии, является сертифицированным эндодонтистом, титул которого получили только 20% всех эндодонтов. Он читает лекции в местных стоматологических клубах и выступает на местных и национальных собраниях. Его исследовательские интересы включают механизмы боли и травмы зубов.Он является рецензентом рецензируемого журнала Dental Traumatology .

Публикации:

По окончании учебы он открыл свою практику в Бурьене, штат Вашингтон. В 1994 году он переехал в ее нынешнее место в Туквила, штат Вашингтон. Он был членом Американской стоматологической ассоциации, Стоматологической ассоциации штата Вашингтон, Стоматологической ассоциации округа Сиэтл-Кинг, Американской ассоциации эндодонтов и Ассоциации эндодонтов штата Вашингтон.